Персик звичайний, солодкий опис, склад, властивості, застосування і дію рослини

Інші назви рослини:

персик солодкий, Жерделі дикий, брусвина.

Короткий опис персика звичайного:

Персик звичайний (солодкий) - відноситься до сімейства розоцвітих (Rosaceae Juss). Невеликий стовбур цього дерева покритий червонувато-коричневою корою. Плід персика - велика, бархатисто-опушена костянка з соковитою солодкою м'якоттю, колір якої коливається від білого до оранжево-червоного. Кісточка плоду округлої форми, велика, з бороздчатою-ямчатой ​​малюнком. Насіння всередині кісточки гірке, з вираженим запахом мигдалю.

Родина персика - Східна Азія. На території Росії рослина вирощується на Кавказі і в Середній Азії.

У медичних цілях і в кулінарії використовуються плоди рослини.

Хімічний склад персика звичайного:

Плоди персика містять до 15% цукрів, органічні кислоти (яблучна, винна, хінна і лимонна), ефірну олію, калій, залізо, аскорбінову кислоту, вітаміни групи В, каротин.

Насіння персика містять до 57% жирної олії, ефірну олію (горькоміндального), глікозид амігдалин, який є носієм мигдалевого запаху.

Всі ці діючі речовини формують основу хімічного складу персика звичайного (персика солодкого).

Застосування персика в кулінарії:

Ніжний аромат, соковита кисло-солодка м'якоть роблять персик одним із найсмачніших фруктів. Його вживають в їжу сирим, у вигляді соку, компоту, варення, консервують і зацукровують.

Застосування персика звичайного в медицині, лікування персиком:

Цінність персика визначається не тільки його естетичними і смаковими якостями, але і лікувальними властивостями.

Показання до введення персика в дієтичні раціони різноманітні. Однак через високий вміст цукру ці фрукти протипоказані хворим на цукровий діабет і ожиріння.

Плоди персика використовують як сечогінний засіб.

Органічні кислоти і ефірна олія, що містяться в м'якоті плодів, стимулюють шлункову секрецію і поліпшують травлення.

Завдяки наявності легкозасвоюваного заліза персики застосовують при гіпохромною анемії. пов'язаної з аліментарним фактором або гипацидном гастритом.

Застосовується м'якоть персика і з косметичною метою: маски з нього надають шкірі бархатистість, свіжість і пружність.

Що отримується з насіння персикове масло є цінним продуктом, який використовують у фармацевтичній та парфумерній промисловості.

У традиційній медицині застосовують не тільки плоди, але і інші частини рослини - листя, квітки, кору, проте їх лікувальні властивості експериментально не вивчені і потребують подальших дослідженнях.

Схожі статті