Петрушка - невисока трав'яниста рослина з сімейства зонтичних. Батьківщиною петрушки вважаються країни Середземномор'я, але сьогодні її культивують по всій Європі, на півдні Канади і півночі США, а також в Сибіру і на Далекому Сході Росії.
Стародавня назва петрушки - «петроселінум», що в перекладі з грецького означає «зростаюча крізь камені». Справа в тому, що спочатку вона росла в кам'янистих південних областях Греції. З тих пір, в назві цієї рослини на будь-якому європейському мовою зберігається корінь «петро», що означає «камінь».
Листя і корінь петрушки широко використовуються в кулінарії, косметології, народній і традиційній медицині.
Магічні властивості петрушки
За легендами Стародавнього Єгипту, петрушка виросла на тому самому місці, куди потрапила кров бога Гора, коли його злий брат Сет вирвав йому око. На згадку про цю подію влаштовувалися містерії, учасники яких обов'язково носили на головах вінки з петрушки.
Незважаючи на свою популярність і зовнішню нешкідливість, петрушка в давнину вважалася символом тяжкого горя і печалі.
Багато століть люди вірили, що це симпатичне кучеряве рослина приживається тільки в городах грішників або злочинців. Легенда свідчить, що коріння петрушки дев'ять разів повинні проникнути в царство мертвих, перш ніж вона дасть перші сходи на землі.
Погана слава петрушки початку розсіюватися лише до XVI століття, коли древні повір'я стали забуватися. Саме тоді в Європі по достоїнству оцінили користь і вишуканий смак цієї рослини. Є відомості, що багато королеви Франції постійно їли петрушку, щоб зберегти свою красу і хороше самопочуття.
Головним магічною властивістю можна відзначити, що завдяки своїй тісному зв'язку зі світом мертвих, петрушка добре захищає від злих сил і всіляких злісних тварин. Вона здатна вбирати в себе весь негатив, тому її часто використовують для оздоровлення атмосфери в будинку.
Ця кучерява травичка вважається прекрасним афродизіаком. Вона не тільки збуджує в людині тілесну пристрасть, але і робить його більш здатним до зачаття.
Для залучення в будинок достатку, маги радять приймати ванни з додаванням настою петрушки.
Цілющі властивості петрушки
Найбільше петрушка відома як лікар різних жіночих хвороб. Цілющі властивості петрушки незамінні при лікуванні багатьох інших недуг.
Особливо потужним цілющим впливом відрізняється сік петрушки, він регулює кисневий обмін організму, змушує нормально функціонувати мозок, а також благотворно впливає на роботу щитовидної залози і надниркових залоз.
Петрушка вважається хорошим сечогінним і спазмолітичну засобом. Дуже корисна при виразці шлунка і гастриті. Настій петрушки прекрасно знімає запалення ясен і відбілює зуби.
Застосування петрушки в кулінарії
Насправді, петрушка володіє дуже мізерним, трохи гіркуватим смаком, але відзначається кулінарами всього світу через властивості вигідно відтіняти смак і запах всіх інших інгредієнтів блюда.
Особливо хороша петрушка в поєднанні з птахом. Досвідчені кухарі зазвичай не додають петрушку до свинини або яловичини, але тільки лише з тієї причини, що така приправа злегка змінює природний смак цих видів м'яса. Зате вона прекрасно відтіняє смак риби, особливо тушкованою або смаженої. Петрушку можна додавати до будь-яких круп, крім рису та гречки. Ця приправа прекрасно підходить до всіляких гарячих супів і бульйонів. Її часто додають до солоних або маринованим овочам.
Зв'язок петрушки з астрологічними знаками зодіаку
Астрологически, петрушка знаходиться під впливом відразу двох планет, Плутона і Меркурія. Саме заступництво таємничого Плутона забезпечує рослині тонку зв'язок з похмурим потойбічним світом. Меркурій ж дозволяє петрушці проявляти свої корисні властивості, зцілювати людей і надавати їм життєвих сил.
Особливо корисна петрушка тим, хто народжений під знаками Близнюків. Скорпіона і Козерога.