Петрушка кучерява - petroselinum crispum сімейство селерові (зонтичні) - арlасеае
Географічне поширення. Родина - середземноморські країни, в Росії розлучається як городня рослина.
Використовувані органи: плоди, рідше листя і коріння.
Хімічний склад. Плоди містять ефірну олію (2-6%), головною складовою частиною якого є апіол. В ефірному маслі також знайдені 1-а-пінен, аллілтетраметоксібензол, миристицин, апіоловая кислота, бергаптен і кумарин. З плодів виділені також жирне масло (до 22%), що складається головним чином з гліцеридів петрозеліновой кислоти, флавоноїди апіін, 7-апіозілглюкозід лютеоліна, диосмин, глюкозиди нарингенина і апигенина. У листі є ефірне масло (до 0,08%) каротин, аскорбінова кислота, лютеолін і апигенин; в квітках - кверцетин і кемпферол; в коренях - апигенин.
Фармакологічні властивості. Петрушка як лікарська рослина відома давно. Ібн Сіна високо цінував її лікувальні властивості і відзначав, що петрушка відкриває закупорки, жене піт, заспокоює болі, розсмоктує пухлини на початку їх утворення, допомагає від кашлю, утруднення і утруднення дихання, вона корисна для печінки і селезінки, своїм розчиняють властивістю вона збуджує відрижку . Петрушка жене сечу і місячні, вона шкідлива для вагітних, всі види і всі частини петрушки очищають нирки, сечовий міхур і матку. На думку Ібн Сини, петрушка протипоказана при епілепсії, і, крім того, вона має антитоксичні властивості - відвар її коренів корисний «від смертельних ліків, від свинцю. входить до складу (складних) протиотрут »(кн. 2-я, с. 342-345).
Застосування. Петрушка призначається як сечогінний засіб при водянці, набряках серцевого походження і при маткових кровотечах. Експериментально встановлено, що дія петрушки пов'язано з апіол і мірістіцін, які збільшують діурез, підвищують тонус гладкої мускулатури матки, кишечника і сечового міхура. Ефірна олія петрушки Офіцинальною в деяких зарубіжних країнах. Отже, вказівки Ібн Сини про сечогінний і інших властивостях повністю підтверджені. Однак з огляду на дратівної дії препаратів петрушки на паренхіму нирок вони не призначаються при нефриті.
У народній медицині насіння петрушки знаходять різноманітне застосування. Найчастіше їх використовують як сечогінний, вторгнень і що регулює менструації засіб. Крім традиційного сечогінного відомі й інші сфери застосування цієї рослини. Так відвар насіння з упехом використовується при миготливої аритмії, ускладненою серцевою недостатністю з набряками. Ю. Кордас пише, що роботу серця покращує і сік петрушки, а В. Востоков зазначає, що він покращує кисневий обмін. Отже, петрушка є не тільки сечогінним засобом, а й дозволяє позбутися від серцевої недостатності. Кількість соку петрушки на 1 прийом не повинно бути більше 1 столової ніжки і краще його змішувати з морквяним соком в співвідношенні 1: 3. М. А. Носаль і І. М. Носаль (1959) відзначають, що міцний відвар петрушки, змішаний з соком лимона, вживають для відбілювання веснянок, змащуючи особа вранці і ввечері. Відваром петрушки миють обличчя від засмаги.
Приклади рецептів.
1. Одну чайну ложку потовчених насіння петрушки заливають 0,5 л холодної кип'яченої води, настоюють протягом 8-10 год, проціджують. Призначають всередину по півсклянки 3 рази на день.
2. Порошок насіння призначають всередину по 0,5 г 3 рази на день за півгодини до їди.
3. Дві столові ложки подрібнених коренів (або трави з корінням) заливають 1,5 склянки окропу, настоюють протягом декількох годин, проціджують. Приймають всередину по 1-2 столові ложки 4 рази на день за півгодини до їди.