Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

У нас морським коктейлем називають - набір (суміш) свіжозаморожених морепродуктів. Зазвичай це третина очищених креветок, третину м'яса мідій і третина незрозуміло чого зі щупальцями.

Але є і хороші морські коктейлі. У них, по крайней мере, 6-7 видів морських мешканців. Крім креветок і мідій там каракатиці. восьминоги, кальмари, гребінці. Зазвичай такі коктейлі ми купуємо не в упаковці, а «на вагу».

Все живе, що виловлюється в море, розцінюється як їжа. Обмеження тільки виховання і традиції людей. У світі морська їжа, seafood - вельми істотна частина меню.

У нас, на жаль, це з розряду екзотики. Можливо, це пов'язано з тим, що морепродукти дуже швидко псуються. Тому в переважній більшості випадків їх заморожують безпосередньо після вилову. І в такому вигляді морепродукти надходять до споживачів.

Не знаю як у нас на рахунок устриць, а ось морепродукти ми любимо. Готуємо з них страви з пастою, різотто і навіть піци. Я вже писав, як ми готуємо піцу з мідіями, піцу з креветками, різотто з морепродуктами, пасту з морепродуктами і ... салат олів'є (жарт). Сьогодні вирішили приготувати піцу з «морським коктейлем», сумішшю морепродуктів. Інгредієнти дуже прості і піца готується просто.

Піца морський коктейль

про рецепт

Піца морський коктейль

складові

  • 400 гр Тісто для піци
  • 250 гр Морський коктейль
  • 2-3 гілочки Базилік
  • 2 ст.л. Оливкова олія
  • 50 гр Пармезан
  • 100 гр Моцарелла
  • 6 шт Оливки зелені
  • 1 шт Помідор
  • 2-3 зубчики Часник
  • за смаком Орегано, сіль

Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

Піца з морепродуктами: інгредієнти

Спосіб приготування піцці морський коктейль

  1. Приготувати тісто за моїм рецептом Тісто для піци.

Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

Готове тісто для піци

  • Натерти на тертці шматочок пармезану. Очистити 2-3 зубчики часнику. З базиліка обірвати все листочки. Все скласти в блендер. Подрібнити сир і зелень до стану дрібної крупи. Повинна вийти ароматна і суха суміш яскраво-зеленого кольору.
  • Помідор обшпарити і зняти з нього шкірку. Видалити ложкою насіння. М'якоть подрібнити ножем або блендером. Додати 1 ч.л. цукру, поперчити і посолити. Розігріти на сковорідці 2 ст.л. оливкового масла і вилити помідорову суміш. Смажити на середньому вогні, поки маса не загусне і не перестане порушувати пар. Вийде відмінний томатний соус. Якщо з помідором складно, можна взяти 1 склянку томатного соку.
  • Морепродукти відварити 2-3 хвилини в звичайній воді - без солі і спецій. Воду злити, а морепродукти злегка віджати. Зелені оливки розрізати уздовж навпіл.
  • Змастити тісто, викладене на форму, томатним соусом. Особливо ретельно бортик, тому що на нього завжди потрапляє мало начинки.

    Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

    Змастити тісто томатний соусом

  • Викласти шматочки морепродуктів, намагаючись розподілити рівномірно.
  • Посипати сухим орегано. Розкласти поверх піци розрізані зелені оливки.

    Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

    Розкласти морепродукти, оливки і посипати орегано

  • Посипати всю поверхню піци подрібненим пармезаном з базиліком. Піца морський коктейль має досить строкатий вигляд.

    Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

    Посипати пармезаном і базиліком

  • Трохи ущільнити поверхню долонями, щоб піца морський коктейль була не дуже пишною і начинка добре і рівно трималася на тесті.
  • Побризкати піцу оливковою олією і поставити в розігріту до 200 градусів духовку. Піца морський коктейль випікається до 20 хв. До речі, варто контролювати, підіймаючи краєчок тесту.

    Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

    Розрізати готову піцу на 6-8 частин

  • Готову піцу розрізати на 6-8 частин спеціальним ножем.
  • Подається піца морський коктейль з морепродуктами тільки гарячою.

    Піца морський коктейль з сумішшю морепродуктів

    Піца морський коктейль з морепродуктами

    Піца морський коктейль з морепродуктами

    Схожі статті