Для всіх любителів цього знаменитого італійського блюда в якості різноманітності пропоную цей досить простий рецепт піци з морського коктейлю. Це обов'язково слід спробувати повторити.
СКЛАДОВІ
- Борошно 500 Грам
- Дріжджі 11 Грам
- Сіль 1 Щіпка
- Вода 200 мілілітрів
- Оливкова олія 3-4 ст. ложок
- Морський коктейль 300 Грам
- Листочки базиліка 3-4 Штук
- Пармезан 50 Грам
- Моцарелла 100 Грам
- Оливки або маслини 7 Штук
- Помідор 2 Штуки
- Часник 2-4 зубчики
- Сіль 1 Щіпка
1. Для приготування тіста необхідно з'єднати просіяне борошно з сіллю і дріжджами. Влити теплу воду, додати оливкове масло і замісити еластичне тісто. Скачати з нього кулю і відправити в холодильник приблизно на годину. Потім розкачати і зробити проколи вилкою. Використовувати при приготуванні піци з морського коктейлю можна також бездріжджове тісто.
2. Щоб зробити смачний соус, потрібно очистити від шкірки помідор і натерти м'якоть на тертці. Викласти м'якоть на сковороду з невеликою кількістю оливкової олії. Додати пропущений через прес часник, сіль, перець і улюблені спеції. Уварити на вогні до загусання. Потім намазати корж соусом.
3. Довести до кипіння воду в невеликій каструлі. Опустити туди морепродукти на 2-3 хвилини. Після відкинути на друшляк, трохи просушити і розподілити по коржу.
4. Викласти оливки, попередньо при бажанні розрізавши навпіл. Піца з морського коктейлю в домашніх умовах може бути не гірше ресторанної. Для апетитною скоринки необхідно з'єднати тертий пармезан з подрібненим базиліком і присипати зверху. Надіслати форму в розігріту духовку хвилин на 15-20.
5. Ось і весь секрет, як зробити піцу з морського коктейлю. Трохи остудити її, нарізати порційними шматочками і можна дегустувати.