Смажені квіти цукіні з сиром - покроковий рецепт з фото на

Рецепт приготування смажених квіток цукіні в борошняної паніровці з начинкою з сиру моцарелла.

СКЛАДОВІ

  • сиру моцарелла 240 Грам
  • часнику 2 Зубчики
  • червоного перцю пластівцями 1/4 Чайних ложки
  • оливкового масла 2 Чайних ложки
  • сіль і мелений чорний перець За смаком
  • борошна 2 Чашки
  • води 1 / 2-1 Чашки
  • рослинного масла для фритюру 900 мілілітрів
  • квітки цукіні або гарбуза 24 Штук

Смажені квіти цукіні з сиром - покроковий рецепт з фото на

1. Промити квітки цукіні і просушити на паперових рушниках. Подрібнити часник або пропустити його через прес. Нарізати сир Моцарелла на 24 шматочка.

Смажені квіти цукіні з сиром - покроковий рецепт з фото на

2. У середній мисці змішати сир, часник, червоний перець пластівцями, оливкова олія, дрібку солі і перцю. Відставити в сторону. В іншій середній мисці перемішати муку і достатню кількість води, щоб утворилася однорідна маса, що нагадує за консистенцією густі вершки. У великій каструлі нагріти рослинне масло до 190 градусів.

Смажені квіти цукіні з сиром - покроковий рецепт з фото на

3. Поки масло нагрівається, розкрити пальцями кожну квітку цукіні і викласти шматочок сиру всередину. Згорнути пелюстки разом, щоб закрити квітка навколо сиру. Занурити квіти в тісто, а потім помістити в гарячу олію. Обсмажити до золотистого кольору з обох сторін протягом 4-5 хвилин. Обсмажувати по 4-6 квіток за раз. Слідкуйте за температурою масла - вона повинна бути 175-190 градусів. Викласти смажені квіти на паперовий рушник, злегка посолити і відразу ж подавати.

Схожі статті