Ніжне топлене масло створює особливо приємний смак у цій піци з кабачками, приготовленої в духовці. Як, втім, і у інших овочевих страв, пирогів і булочок, нагадуючи сільські страви з печі.
Інгредієнти для піци з кабачками
- сухі дріжджі - 5 г;
- топлене масло - 4 ст. л .;
- борошно - приблизно 250 г;
- томатний соус - 3 ст. л .;
- сіль - 3 г;
- помідор (великий) - 1 шт .;
- кабачок (невеликий) - 1 шт .;
- сир - 200 г;
- барбарис сушений - 1 ч. л.
Приготування піци з кабачками
- Просіваємо пшеничне борошно, змішуємо з сіллю і дріжджовими гранулами.
- На вогні розпускаємо 3 ст. л. топленого масла, вливаємо в миску сухими компонентами - перемішуємо. Якщо в продовольчі запаси немає такого виду масла, використовуйте оливкову.
- Додаємо 40 мл теплої води і перетираємо до великих пластівців. При занадто мокрою фактурі збільшуємо кількість борошна.
- Збираємо в щільну грудку, під рушником, щоб не пересушити оболонку, залишаємо на півгодини. Пластичне тісто для піци зберігає вихідний обсяг.
- Розкачуємо дріжджове тісто круглим пластом, орієнтуємося на діаметр 22-24 см. Працюємо відразу на пергаменті або основі від форми зі знімним бортом. Відразу ділимо борошняну заготовку на порційні сегменти, розрізаючи гострим ножем і проводячи лінії через центр.
- Змащуємо будь-яким томатним соусом, розкладаємо заздалегідь обсмажені в останній ложці топленого масла і присмачені меленими спеціями кільця, півкільця кабачка.
- Укладаємо часточки томатів.
- Щедро засипаємо сирної стружкою і розкидаємо барбарис, який додасть випічці свіжу кислинку, відмінно поєднується овочами, включаючи кабачки. Випікаємо домашню піцу на топленому маслі з кабачком приблизно 20 хвилин при температурі 190 градусів.
- Уже нарізану трикутниками піцу з кабачками несемо до столу негайно!