Як можна не любити морепродукти? Це ж не тільки один з найкорисніших продуктів, але і надзвичайно смачний. Я намагаюся використовувати морські дари у всіляких салатах, гарнірах і навіть випічці. Так серед моїх знайомих величезною популярністю користується піца з мідіями. І справді, як тільки я спробувала приготувати її особисто, цей рецепт тепер відбився у мене в пам'яті на все життя.
Піца з мідіями
Для початку я готую тісто. Для цього в глибокій мисці змішую всі інгредієнти і замішую його. Воно повинно вийти крутим, що б можна було його зручно і тонко розкачати.
На чистій, сухій поверхні розкочують тісто, товщина повинна не перевищувати 2 - 3 мм.
Перекладаю мідії в глибоку тарілку або каструлю. Ставлю воду на плиту і доводжу її до кипіння. Заливаю окропом мідії і даю настоятися.
Так як мідії вже відварені, необхідно почекати буквально 10 хвилин і їх уже можна буде використовувати далі.
Як тільки морепродукт розтане і стане м'яким, викладаю його поверх соусу.
Помідор обмиваю в воді і нарізаю на тонкі кружальця. Не варто нарізати занадто товсто, від цього піца буде надто вологою.
Сир натираю на дрібній тертці і добре засинаю ним верх піци. Розігріваю духовку до 200 0 С і відправляю блюдо випікатися протягом 20 хвилин.
Як тільки, сир добре розплавиться - піца готова. Дуже смачне блюдо нарізаю на шматочки і подаю до столу.
Кулінарна книга (збережені рецепти)