Вчора до мене приходили гості, і я подумала приготувати що-небудь смачненьке, приготувала бісквітний пиріг з мармеладом і піцу з мідіями. Мідії у мене вже давно в холодильнику лежать в упаковці, тому їх просто необхідно було кудись застосувати. Піца з мідіями це те, що потрібно, мій дядько обожнює морепродукти, тому цей рецепт був якраз до речі.
Років зо два тому я готувала подібну піцу якраз до приїзду цих же гостей, але вона не вийшла і я до того ж благополучно забула про неї, так як в той момент ще паралельно готувала млинці з фаршем. Тому за столом було що згадати, в тому числі і мій повний провал з піцою. На цей раз піца з мідіями у мене вийшла смачною, хоч я і трохи змінила головний склад. Тому ділюся з вами порадами, як приготувати піцу.
Рецепт піци з мідіями, помідорами і салатом - покрокові фото
Отже, для того, щоб приготувати чудову піцу з мідіями мені знадобилися такі інгредієнти:
- мідії в олії (100 гр.), вже готові
- олія соняшникова (1 ст.л.)
- розпушувач (1/3 ч.л.)
- часник (2-3 зубки)
Для початку я готую всі необхідні інгредієнти.
Помідор нарізаю тонкими кільцями, найкраще це робити гострим ножем.
Часник нарізаю дрібно-дрібно.
Сир натираю на крупній тертці.
Приступаю до готування тесту. Наливаю в глибоку чашку півсклянки теплої кип'яченої води.
Кладу півсклянки борошна і розпушувач, перемішую вміст.
Додаю соняшникову олію, одну столову ложку і солі пів чайної ложки.
Вміст як слід, вимішую, накриваю тарілкою і ставлю в тепле місце на півгодини.
Через відведений час додаю борошна до повного замісу.
Розкочую тісто у формі кола і обліплюють його бортиками.
Подібним рецептом користуюся 20 років. Прийшла до нього шляхом проб і помилок. Замість розпушувача беру 0,5 ч.л соди і гашу оцтом або лимоном. Яйця збиваю віночком, віночком втручаюся борошно, щоб не було грудок. Муки беру на 2 склянки води 10 ст.л. з гіркою, яєць - 2 шт. (Якщо великі, 3 - якщо невеликі).