Як не звучить це боляче і гидко,
Але є ми стали надто вже солодко
Та й виробники теж прикладають до цього свою руку, створюючи все більше і більше нових продуктів, начинених «солодкої смертю» - їх же все хочеться спробувати.
Як це не сумно звучить, але здається, все людство «сидить» зараз на голці цукрозалежною.
- Що цукор - справжній наркотик, довели вчені: він діє на ті ж участкіголовного мозку, що і опіум, викликаючи напад задоволення, а деяких вводячи в стан ейфорії.
- Якщо про шкоду справжніх наркотиків знають всі і багатьох відлякує їх застосування, то споживання цукру нікого не турбує: «Як цукор може шкодити організму? Він же такий солодкий, такий смачний ».
Цим цукор і небезпечний - він присипляє пильність нашого мозку, діючи дуже хитро.
- Солодке збільшує кількість глюкози в крові, що призводить до різкого підвищення вироблення інсуліну, а той дає команду мозку «накопичувати жир», викликаючи напад гострого голоду.
- Людина починає безконтрольно є і ... набирає вагу.
Ось і визначилася основна мета виробників продуктів.
Гаразд, якби людина тільки товстішав, але ж він може легко захворіти діабетом, а це лікування і ліки, на яких розвивається ціла індустрія. Бачите, яка ланцюжок створюється?
А головний винуватець всіх бід - цукор.
- Недарма його називають «біла смерть»: боротися з ним організму не під силу. Перемогти цю напасть можна тільки відмовою від неї.
- І вже багато хто замислюється над проблемою, намагаючись споживати менше цукру. А воно це треба, виробникам? Ось вони і намагаються всіма силами замаскувати цукор під іншими назвами, щоб людина все також споживав багато солодкого.
Під якими назвами ховається зараз цукор?
Великі виробники вкладають величезні кошти на розробку більш дешевого і солодкого цукру. Вони знають, що чим солодша продукція, тим більше її будуть споживати, а здоров'я споживача нікого не цікавить.
Так під якими назвами зараз може ховатися цукор?
Кукурудзяний цукор (глюкоза)
Виготовляється з кукурудзи, може маскуватися під назвою «кукурудзяний сироп».
- Нічим не відрізняється по шкідливості від простого цукру, але дешевше у виробництві.
- Набагато солодший і вдвічі більше містить калорій, може викликати алергію.
фруктовий сироп
Концентрований фруктовий сік з додаванням цукру.
- Причому чим сироп гущі, тим більше в ньому цукру: наприклад, в сиропі середньої густини на 300 г соку припадає 500 г цукру.
- А звучить так безневинно: з фруктів же.
Міститься в меді і фруктах, по суті той же цукор, тільки набагато більш калорійний.
Звичайний цукор, тільки дуже швидко потрапляє в кров. Глюкозу навіть обробляти не потрібно ніяк, тому що наш організм розщеплює всі види цукру і вуглеводи, щоб перетворити їх в глюкозу.
гідролізований крохмаль
Застосовується в якості гелеутворювача при виробництві:
- желейних цукерок,
- пастили,
- жувальних гумок.
глюкозний сироп
Виготовляється з кукурудзи, іноді з картоплі, широко використовується в кондитерському, хлібопекарському, алкогольному і безалкогольному виробництві, так як подовжує терміни зберігання продуктів і дешевше звичайного цукру.
інвертований цукор
Звичайний цукровий сироп, полягаєв рівних частках з глюкози і фруктози.
- використовується як підгодівля для бджіл і у виробництві штучного меду,
- а також алкогольних напоїв: ігристих вин, пива, віскі, джина.
Изоглюкоза, левулоза, мальтоза, меляса, сахароза
Той же цукор тільки під іншою вивіскою. Їх мета одна - в будь-якому випадку приспати вашу пильність і змусити все-таки взяти той продукт, в якому вони містяться.
Так що будьте уважні і обережні - не дайте себе обдурити!