На що тільки не йдуть представники харчової промисловості, щоб продати свій продукт.
Пропонуємо дізнатися кілька цікавих фактів про фальшиву їжу.
1. Сметана - підробка.
Сметана є одним з найбільш споживаних кисломолочних продуктів. Але та сметана, яку ми купуємо в магазинах, вже давно перестала бути справжньою сметаною. Замість тваринного жиру в нинішній продукт додається рослинний, молочний білок замінюється на соєвий, причому соя генномодифікована. Справжня сметана, приготована виключно з вершків і закваски, володіє масою корисних властивостей і легко засвоюється організмом, чого не можна сказати про те, що нам підсовують виробники. Щоб перевірити сметану на натуральність, досить ложку сметани розчинити в склянці окропу. Фальсифікований продукт дасть осад, а справжній - повністю розчинитися.
2. Ікра - підробка.
Цей делікатес, збагачений йодом, на сьогоднішній день доступний не кожному. Тому виробники навчилися підробляти червону і чорну ікру. Роблять підробку з морських водоростей, а її смак віддає желатином. Справжня ікра при натисканні лопається і має гіркуватий присмак, в той час як штучна просто розжовується. Термін придатності ікри три дні з моменту вилову риби, тому виробники, щоб продовжити термін додають різні консерванти. Щоб перевірити натуральність ікри, знадобиться все той же окріп. Білок справжньою ікринки згорнеться, а сама ікринка не втратить форму. Штучна ікра в окропі через якийсь час почне розчинятися, втративши форму.
3. Консерви.
Ось перелік проблем, з якими може зіткнутися споживач:
- через економію виробник додає в банку більше соусу, ніж риби,
- в саму рибу часто додають збільшувач обсягу,
- використання консервантів,
- в неправильно закупорені консерви може потрапити олово, яке потім окислюється.
У нинішніх консервах ви не знайдете природних консервантів, так як вони повністю замінені синтетичними. Ці консерванти перешкоджаю утворення в банку як шкідливих, так і корисних бактерій, крім цього вони збільшують термін зберігання продукту, його колір і запах.
5. Копчена риба.
При виготовленні копченої риби застосовують рідкий дим - сильний канцероген, заборона на який встановлено в багатьох країнах світу. Виробники запевняють, що головний компонент цієї рідини - витяжка з простого диму. Рецепт його виробництва тримається в секреті. Тепер для приготування копченої риби не потрібна ні коптильня, ні вишневі тирсу. Все набагато простіше: півлітра води, дві столові ложки солі і рідкий дим. Риба занурюється в цей розчин, потім вирушає на дві доби в холодильник. Ось і готовий продукт. На жаль, риба не проходить ніякої термічної обробки, яка повинна вбити ботулізм, холеру, сальмонелу, стафілокок і всілякі глисти.
Щоб відрізнити справжню копчену рибу, досить зробити на ній надріз. У розрізі м'ясо має мати жовтуватий відтінок, а в області шлунка повинен зібратися жир такого ж кольору. Розріз фарбованої риби має колір простий оселедця і немає ніяких виділень жиру.
6. Креветки.
Купуючи креветки, ми насправді купуємо воду. Відразу після улову вони заморожуються, щоб не ламалися. Стандарту для кількості льоду в креветках немає, тому виробники цим зловживають, збільшуючи вагу морського планктону на 10-40%. При вирощуванні креветок в їх воду додаються різні антибіотики, щоб ті не хворіли. Величезна кількість антибіотиків в організмі може викликати алергічну реакцію, дизбактеріоз, порушення мікрофлори організму. Найчастіше застосовується левоміцетин, який дуже повільно виводиться з організму людини. Визначить наявність антибіотиків в креветках на око неможливо, тому при покупці треба шукати «Атлантичні» креветки. Вони виловлені в морі, відповідно в них менше антибіотиків.
7. Велика частина меду, соєвого соусу та спецій в магазинах - фальшивка.
Велика частина меду на медовому ринку надходить з Китаю. Пилок, застосована для китайського меду, як правило, відфільтрована. Це необхідно, щоб замаскувати його походження. У підсумку, повноцінним медом ця субстанція називатися не може.
Здавалося б, соя - цілком доступний продукт. Але справа в тому, що процес виробництва соєвого соусу досить тривалий і трудомісткий. Тому виробники почали виготовляти «скоростиглу» імітацію, для виробництва якої потрібно три дні, і зберігається вона набагато довше.
Шафран - дуже дорога спеція. Кілограм справжнього шафрану коштує 20 тисяч доларів. Більшість виробників, що випускають спеції «екстра-класу» додають в упаковки всього лише 10 відсотків шафрану, а все інше - звичайні подрібнені рослини.
8. За допомогою спеціального клею з м'ясних обрізків можна зробити один великий і апетитний стейк.
М'ясний клей в науці іменується як «трансглутамінази». Винахідливі підприємці, щоб уникнути фінансових втрат, використовують цей фермент для склеювання шматочків м'яса і обрізків, які придатні лише для годівлі тварин. простому покупцеві навряд чи вдасться відрізнити мозаїку від цільного шматка м'яса.
9. лосося фарбують в рожевий колір.
Справжній колір лосося блідо-сірий. Щоб залучити покупців, рибу фарбують в красивий рожевий колір за допомогою різних фарбувальних препаратів. Практично 95% атлантичного лосося вирощується на фермах, і весь він фарбований.
10. Підробка оливкового масла.
Підробка оливкового масла - мабуть, саме прибуткове заняття у італійців. Доходи від його продажу можна порівняти хіба що з доходами від «наркотрафіку». Велика частина продукту надходить на прилавки в розбавленому більш дешевою сировиною вигляді, або ж є повною імітацією. Розбавлене масло містить як мінімум 80 відсотків дешевих рослинних масел з Тунісу, Марокко, Греції та Іспанії. Звичайно ж, ніякої користі в цьому продукті немає.
Сподобалося? Поділися новиною з друзями. )