Підшлункова залоза, дієта

Попередня ↔ Наступна

Дієта стіл №5

Хліб і хлібобулочні вироби:

сухарі з пшеничного хліба - 50 г на добу.
Дуже корисними будуть сухарі з борошна грубого помелу

слизові з різних круп (вівсяної, рисової, манної, перлової і ін. крім пшона) на воді або некрепком овочевому відварі
суп-крем з вивареного м'яса

М'ясні і рибні страви:

м'ясо нежирних сортів (яловичина, курка, індичка, кролик)
вільний від фасцій
сухожиль і жиру
у вигляді кнелей
парових котлет або суфле
Риба нежирних сортів (судак, тріска, сазан, окунь та ін.) У вигляді суфле

Молоко, молочні продукти і страви з них:

молоко тільки в стравах
свіжий некислий сир у вигляді пасти
парові пудинги

яйце всмятку (не більше 1-2 штук в день)
паровий омлет

Страви і гарніри з овочів:

овочі (картопля, морква, кабачки, цвітна капуста) у вигляді пюре
парових пудингів

вершкове масло, додають в готові страви

Фрукти, ягоди, солодощі:

вершкове масло, додають в готові страви
яблука в печеному вигляді (крім Антоновским)
протерті компоти із сухих і свіжих фруктів
киселі
желе
муси на ксиліт
сорбите

неміцний чай
мінеральна вода
відвари шипшини
ромашки

Перелік виключаються продуктів і страв:

смажені страви
Жирні сорти м'яса і риби
Грибні та міцні овочеві відвари
Білокачанна капуста, редис, цибулю, ріпа, щавель, салат, редька, бруква
Копченості, консерви, ковбаси
Здобні і свіжоспечені борошняні та кондитерські вироби
Морозиво, шоколад
Алкогольні напої
Прянощі і спеції

Підшлункова залоза і алкоголь

Приклади меню і рецепти страв

Правильно підібрані продукти благотворно позначаються на травленні, є хорошими джерелами вітамінів і мінеральних речовин. Вони пітательни.Прімери меню для підшлункової желз Тепер, знаючи дозволені продукти, можна скласти меню на кожен день. Ось кілька можливих варіантів: Меню «Харчуємося правильно» Сніданок - молочна рисова каша; Другий сніданок - пюре з гарбуза; Обід - вівсяний суп, чай з молоком; Полудень - кефір з галетним печивом; Вечеря - протерта гречана каша на воді; Друга вечеря - кісель.Меню «Є і не знати проблем з підшлунковою залозою» сніданок - суфле з сиру; Другий сніданок - рисова молочна каша; Обід - суп з перлової крупи з шматочком м'яса або фрикаделькою, морквяне пюре; Полудень - білковий омлет на пару; Вечеря - манна каша; Друга вечеря - полуничний сок.Меню « Скажіть хвороби підшлункової залози - НІ. »Сніданок - вівсяна каша, чай, білковий паровий омлет; Другий сніданок - морквяний пудинг, відвар шипшини; Обід: вівсяний суп-пюре з гарбузом, рибне філе з морквою, печені яблука (без цукру); Полудень : сирна запіканка, чай; Вечеря: курячі котлети на пару, морквяний пудинг, сік овочевий; на ніч: кефір.Рецепти страв для підшлункової желз Лікарі і дієтологи вважають, що для збереження здоров'я обов'язково правильне харчування з виключенням Жирона і смаженої їжі. Але не всі знають як приготувати смачні страви з дієтичних продуктов.Обезжіренний яловичий соус

Для приготування нам буде потрібно:

3 столові ложки борошна
1 ложка яловичого бульйону
1 стакан гарячої води
дрібка солі

Засипати борошно в каструлю
Розвести бульйон в склянці води і повільно вливайте в борошно
Перемішати, поки вона не загусне
видаліть грудки

Запечене філе риби

Візьміть:

500-800 г філе риби
сіль, перець, паприка
1 ложка курячого бульйону
1 стакан гарячої води
3 столові ложки борошна
1-1 / 2 склянки нежирного молока
розмарин

Помістіть філе в форму для випічки
Приправити сіллю, перцем і розмарином
Змішайте бульйон з водою і борошном
Додати молоко і перемішати
Залити рибу і запікати в духовці протягом 30 хвилин при 250º С

Бананові вафлі:

Вам знадобляться наступні продукти:

1 склянка цукру
1 чашка нежирного молока
3 яйця
1 ванільний цукор
1 чайна ложка лимонного соку
3 подрібнених банана
1-1 / 2 склянки житнього борошна
1 чайна ложка соди
дрібка солі
розпушувач

збийте яйця
Додайте ванільну есенцію, цукор, лимонний сік і банани
Все добре перемішати
Додати борошно, сіль, розпушувач і соду
Влити молоко і перемішати
Помістити в форму для випічки
Випікати в духовці при температурі 250 ° С до запікання

Що можна їсти при запаленні підшлункової залози

При запаленні підшлункової залози дуже важливо дробове харчування 5-6 разів на добу .Огранічівают їжу багату вуглеводами (борошняні і солодкі страви). Можна їсти їжу багату білками (риба, птиця) в відварному або протушенние вигляді. Дозволяється вчорашній хліб, овочі відварені або у вигляді пюре (картопля, морква, кабачки). Також допускається всі види макаронних виробів і нежирний кефір.

Тяжкість в підшлунковій залозі?

Поява тяжкості в підшлунковій залозі свідчить про патологічних процесах протікає в ній. Тяжкість виникає в результаті:

Шкідливих звичок (куріння, вживання алкоголю)
переїдання
Захворювання печінки і жовчовивідних шляхів
Прийомі медикаментів (тетрацікліноих антибіотиків)
вікових змін

У разі виникнення тяжкості і болю, необхідно:

розвантажити підшлункову залозу (відмовитися від їжі на добу)
покласти холод на припупкову область
пити лужну воду (Боржомі)
но-шпа, папаверин, платифілін у вигляді ін'єкцій

Якщо болить підшлункова залоза, що можна їсти?

Якщо болить підшлункова залоза дуже важливо включити в раціон рідини (морси без цукру, несолодкий чай, відвари фруктів і овочів) .Піща повинна бути приготовлена відварна або на пару. Крім того, важливо вживати такі продукти:

Пюре з кабачків, моркви та гарбуза
Парові пудинги з фаршу і овочів
Киселі, желе
слизові супи
галетное печиво
вчорашній суп

Риба і м'ясо містять велику кількість білків. Тому в день потрібно вживати 160 гр. Продукти містять бистроусвояемие вуглеводи - 350 гр. Не можна вживати їжу в гарячому або холодному стані.

Харчування після операції підшлункової залози

Після операції на підшлунковій залозі, слід дві доби поголадть .З третього дня в раціон можна включити:

Слабкий несолодкий чай
протерті супи
Молочні рисова і гречана каші (молоко повинно бути розведеним)
Паровий білковий омлет
знежирений сир

Ранкове харчування повинно складатися з двох сніданків з інтервалом 4 години. Супи повинні бути тільки вегетаріанські. Риба і м'ясо подається на вечерю. На полуденок потрібно їсти сир.

Харчування при каменях в підшлунковій залозі

Камені в підшлунковій залозі (т.зв. панкреолітіаз) це дуже серйозна проблема. І ігнорувати її не можна. Оскільки підшлункова залоза виконує важливу роль в травленні. Дуже часто камені утворюються в протоці підшлункової залози. Такі камені дрібні, як песок.Прі виявленні каменів необхідно відразу їх видалити. Крім того, дуже важливо дотримуватися дієти. Спеціальна дієта повинна включати овочеві страви, відварну рибу, макаронні вироби і крупи. Дуже важливо обмежити вживання яєць і жирів. Їжа повинна бути приготовлена на пару.Очень важливо регулярне харчування. Дуже важливо уникати переїдання.

Авокадо і підшлункова залоза

При захворюванні підшлункової залози дуже корисний авокадо. Авокадо можна їсти окремо, вибираючи його м'якоть ложечкою або збивши в пюре за допомогою блендера. Дуже добре він поєднується з рибою. Подають його і як гарнір до мясу.Салат з авокадо і буряка

Ретельно проварюємо буряк (не менше двох годин)
подрібнюємо буряк
Очищаємо авокадо від шкірки
нарізаємо авокадо
Змішуємо і заправляємо блюдо оливковою олією

Авокадо не просто дозволено при захворюванні підшлункової залози, воно рекомендовано. Авокадо знижує холестерин. Ферменти, які містяться в м'якоті за складом схожі з тими, які виробляються шлунком і підшлункової. Авокадо містить низький рівень цукру. Крім того, плід нормалізує артеріальний тиск.

Графік харчування при хворобах підшлункової залози

При захворюванні підшлункової залози потрібно їсти 5-6 разів на день маленькими порціями. Проміжки між прийомами їжі повинні бути в середньому чотири години.

Сніданок повинен включати рідкі каші
Другий сніданок - овочеве пюре, відвар шипшини або мінеральна вода
Обід - слизові суп або овочевий бульйон
Полудень - знежирений сир, кефір
Вечеря - протерті каші
Друга вечеря - кисіль

Відвари, настойки з трав і зборів для підшлункової

Поширені і легкодоступні трави для лікування і профілактики хвороб підшлункової залози представлені нижче. Ці трави мають захисні та антиоксидантні властивості.

Для поліпшення загального стану з цих трав готують відвари, збори і настойкі.Протівовоспалітельний відвар

Для приготування еффетівного відвару беремо в однакових пропорціях перераховані нижче трави:
- Дивосил - 1 ст.л.
- Лопух (корінь) - 1 ст. л.
- Кульбаба - 1 ст. л.
- Цикорій - 1 ст. л.
Чайну ложку збору варити в склянці води 15 хв.
Настоювати 1 годину
Процідити і приймати по 20 мл. перед їжею

Відвар має протизапальну і знеболюючу действіямі.Отвар жовчогінний

Беремо наступні трави в рівних пропорщіях
- чистотіл
- хміль
- кріп
- спориш
- корінь кульбаби
- м'ята
- льон
- рильця кукурудзи
- звіробій
- горець
- безсмертник
Додаємо чотири столові ложки суміші на літр окропу
Приймати 3 рази на день за 30 хвилин до їжі 1/3 склянки
Курс триває 8 тижнів. Потім тиждень перерву. І знову курс повторюють. Відвар має протизапальну, болезаспокійливу, жовчогінну, спазмолітичну дію

← Жми «Подобається» і читай нас у Фейсбуці