ПІДВИЩЕННЯ ПРОДУКТИВНОСТІ КУРЕЙ-НЕСУЧОК ПІД ЧАС ВИКОРИСТАННЯ БВМК
М.А.Шерстюгіна, С.І.Ніколаев, А.К.Карапетян, Г.В.Волколупов
Волгоградський державний аграрний університет
Ключові слова: кури-несучки, білково-вітамінно-мінеральні концентрати, комбікорми, яєчна продуктивність.
Вступ. В даний час промислове птахівництво є одним з основних постачальників високоякісного білка. За останні 20 років середньорічний приріст яєць і м'яса птиці в світі перевищує 4%. Світове виробництво яєць в останні роки становить понад один трильйон штук щорічно.
Продуктивність яєчної птиці і якість її продукції залежать від численних факторів, в тому числі, в важливою мірою від годування птиці [2, 7].
Годування є головним фактором, що впливає на кількісну і якісну сторону обміну речовин в організмі [5, 9]. Реалізувати закладений генетичний потенціал продуктивності сільськогосподарських тварин і птиці можна тільки при забезпеченні їх високоякісними кормами, точно збалансованими за найважливішими показниками поживної цінності, амінокислотним, вітамінним і мінеральним складом. Недолік або надлишок необхідних поживних речовин змінює перебіг біохімічних процесів, знижує продуктивність і навіть може призвести до захворювань [1, 5].
Основна проблема годування птиці - дефіцит незамінних амінокислот, мінеральних компонентів, вітамінів. Практика показує, що введення окремих біологічно активних речовин безпосередньо в комбікорми менш ефективно, ніж використання цих речовин у вигляді вітамінних сумішей або білково-вітамінно-мінеральних концентратів [6, 3].
Метою наших досліджень було вивчення ефективності використання білково-вітамінно-мінеральних концентратів на продуктивність курей-несучок кросу «Хайсекс коричневий».
Таблиця 1 - Схема досвіду на курей-несучках
За енергетичної та протеїнової поживності комбікорму для дослідної та контрольної груп були однаковими.
Під час досліду до основного раціону курей-несучок, який включав пшеницю, кукурудзу, сорго, просо, сою, шрот соняшниковий, висівки пшеничні, борошно трав'яну люцернового, черепашково борошно, монокальцийфосфат, олія соняшникова, монохлоргідрату лізину, сіль кухонна, DL - метіонін контрольної групі вводили 3% стандартного БВМК, наповнювачем якого був соняшникова макуха і містить лізин, метіонін, треонін, карбонат кальцію, вітаміни, мінеральні речовини, фіта- зу, антиоксидант, 1 дослідній групі вводили 3% БВМК (Р), наповнювачем якого являв ся Рижикова макуха, 2 дослідної 3% БВМК (С), наповнювачем якого був кормовий концентрат з рослинної сировини «Сарепта». Порівняльні дані складу БВМК, використовувані в досвіді, наведені в таблиці 2.
Таблиця 2 - Характеристика випробовуваних БВМК, мг
Результати та обговорення. Основною продукцією курей є яйце. Найважливішим показником продуктивності курей-несучок є несучість, яка визначається кількістю знесених яєць за певний період, вона знаходиться в прямій залежності від різних факторів як зовнішніх, так і внутрішніх. Процес і якість годівлі птиці - важливий момент, що відноситься до впливу зовнішнього середовища, що допомагає виявленню генетичного потенціалу птиці і її здатності до яйцекладки [2, 10]. Дані про яєчної продуктивності курей-несучок наведені в таблиці 3.
Таблиця 3 - Яєчна продуктивність курей-несучок, шт.
Результати науково-господарського досвіду показали, що у курей-несучок контрольної групи, що одержувала комбікорми, до складу якого входив стандартний БВМК, 1 дослідної групи БВМК (Р), 2 дослідної групи БВМК (С) яєчна продуктивність в середньому на одну несучку за період досвіду склала, відповідно - 323,30; 325,70; 328,90 штук.
Важливе господарське значення має розмір яєць, так як при однаковій несучості курей загальна величина яєчної маси буде залежати від маси яєць. Mассен яйця - один з основних ознак селекції, тому що в яєчному птахівництві він визначає вихід яєчної маси. Середня маса яйця у 2 дослідній групі перевищувала контроль на 3,79%, в 1 дослідній групі - на 1,58%.
Біологічно повноцінний білок яєць за своїм складом наближається до оптимальної потреби організму людини в амінокислотах. Якість яєць встановлюють по формі яйця, забарвленням і міцності шкаралупи, кількості і хімічним складом жовтка, шкаралупи. Такі ознаки, як хімічний склад частин яйця, більше носять фізіологічний характер, а такі, як форма яйця, забарвлення шкаралупи і її міцність, рН білка і жовтка більше обумовлені генотипом птиці [4, 8]. Дані морфологічних показників яєць представлені в таблиці 4.
Таблиця 4 - Mорфологіческіе показники яєць
Співвідношення coставних частин яєць у всіх піддослідних групах знаходилося в межах фізіологічної норми. Однак слід зазначити, що маса жовтка 1 і 2 дослідних груп перевищувала контроль відповідно на 0,20 і 0,71 м
Також спостерігається тенденція до збільшення маси білка в дослідних групах, яка склала в дослідних групах 0,44 і 1,18 м Незважаючи на незначне збільшення маси білка, покращення основних показників, що характеризують його якість. Індекс білка і одиниці Хау в дослідних групах перевищували контроль на 0,07; 0,47% і 0,76; 1,06 відповідно. Різниця не достовірна.
Товщина шкаралупи - важливий показник товарних якостей яєць і рівня мінерально-вітамінного харчування несучок. Останнім часом запропонований метод визначення міцності і товщини шкаралупи по пружною деформації (таблиця 5).
Таблиця 5 - Деякі показники якості шкаралупи яєць
Висновок. Результати проведених досліджень на курей-несучках показали, що при використанні білково-вітамінно-мінеральних концентратів, в яких в якості наповнювачів були Рижикова макуха і кормової концентрат з рослинної сировини «Сарепта» збереження поголів'я склала 100%, яєчна продуктивність в середньому на одну несучку за період досвіду склала відповідно - 323,30; 325,70; 328,90 штук. Несучість курей-несучок дослідних груп перевищувала контроль на 0,74 і 1,73%, маса яєць - на 1,58 і 3,79%, витрати корму на 1 кг яєчної маси знизилися на 2,44 і 5,36%.