Пікантний суп з перцем пепероні і консервованими томатами - покрокові рецепти

Незважаючи на те, що в літню спекотну погоду споживання гарячих перших страв не дуже популярно, все ж не варто забувати про здорове харчування. В даному випадку я хочу порекомендувати шанувальникам в міру гострих супів рецептуру приготування густого пікантного супу з перцем пепероні і консервованими томатами. За ідеєю густота цього блюда дозволяє відчути два блюда в одному. Різноманітність овочів і спецій роблять смак настільки насиченим, що покуштувавши його раз, ви напевно захочете приготувати цей суп заново.

Пікантний суп з перцем пепероні і консервованими томатами - покрокові рецепти

Продукти для приготування

  1. м'якоть яловичини 600 грам
  2. цибуля ріпчаста 3 штук
  3. морква 1-2 штук
  4. корінь петрушки 1-2 штук
  5. консервовані томати у власному соку 450 грам
  6. паста томатна 2 столові ложки
  7. м'ясний бульйон 5 стакан
  8. перець пепероні маринований 6-8 штук
  9. паприка мелена за смаком
  10. мелений чорний перець за смаком
  11. цукор за смаком
  12. сіль за смаком
  13. масло рослинне по смаку
  14. вино червоне сухе 2 стакан
  15. зелень петрушки 1 пучок

Час приготування страви 1 годину 40 хвилин

Пікантний суп з перцем пепероні і консервованими томатами. покроковий фото рецепт приготування

М'якоть яловичини добре очистити, промити, обсушити паперовими рушниками і нарізати середніми шматками.
  • Ріпчасту цибулю, моркву і корінь петрушки очистити, промити. Цибулю нарізати невеликими кубиками, моркву і петрушку нарізати брусочками.
  • Зелень петрушки промити і дрібно нарубати. Маринований перець пепероні також дрібно нарубати.
  • Консервовані томати у власному соку подрібнити разом з соком за допомогою блендера.
  • Розігріти на сковороді рослинне масло, викласти шматки яловичини і обсмажувати з усіх боків деякий час до утворення рум'яної скоринки.
  • Покласти до м'яса моркву і корінь петрушки, обсмажити разом протягом декількох хвилин.
  • М'ясо з овочами посолити і поперчити за смаком, додати цукор, мелену паприку, томатну пасту, ретельно вимішати і тушкувати деякий час.
  • Потім додати подрібнені томати, влити сухе червоне вино, м'ясний бульйон, готувати на невеликому вогні під кришкою близько однієї години з чвертю.
  • Потім покласти подрібнений пепероні і зелень петрушки, витримати ще на плиті протягом чверті години.

  • Приготований пікантний суп з перцем пепероні і консервованими томатами розлити по тарілках, посипати подрібненою зеленню петрушки і подавати до столу.

    • Схожі статті