Чому клітковина є наріжним каменем, від якого, в тому числі, залежить правильне травлення? Про це, а також про її користь і шкоду для організму; про продукти, що містять клітковину; про легке способі заповнити добову потребу, я розповім нижче.
Клітковина чистить кишечник. А чистий кишечник - це 70% імунітету. Шлунок людини не повністю засвоює їжу. Недоперетравлені білки і вуглеводи надходять в товсту кишку. Далі мікроби дорасщепляют їх шляхом ферментації. Корисні речовини потрапляють в кров, а «відходи» м'яко виводяться з кишечника.
Цей механізм працює злагоджено, якщо трудівники-мікроби нагодовані. А їжею для мікрофлори кишечника служить клітковина. В іншому випадку недопереваренная їжа бродить і загниває. У кров йдуть вже токсини, і як наслідок - головний біль, дисбактеріоз, важкість у животі, запор, поганий колір обличчя, алергія. Організм сильно окислюється. Імунітет погіршується, і виникають хвороби.
Виходить, що клітковина - обов'язкова умова для очищення кишечника.
Клітковина буває двох видів:
- Розчинна у воді клітковина - це м'якоть фруктів, овочів, злаків, бобів, насіння і горіхів. Діє як проносне.
- Нерозчинна у воді клітковина - це шкірка тих же самих фруктів, овочів, бобів, горіхів, лушпиння зерна, зелень. Діє як "сорбент" для токсинів.
Нерозчинна рослинна клітковина може завдати шкоди не повідомляючи специфіки засвоєння її організмом. У шкірці бобових, в лушпинні злакових і круп міститься фітинової кислота. Організм не може її перетравити. Чи знайоме вам здуття живота і дискомфорт після з'їденої квасолі? Інша справа, якщо попередньо замочити, проростити або сквасіть продукт, фітинової кислота нейтралізується.
Самий «легкоусваиваемий» представник нерозчинної клітковини - зелень. Вибираючи зелень, у вас буде додатковий бонус - залуження організму за допомогою хлорофілу, пігменту зеленого кольору. Так, що мода на зелені коктейлі цілком виправдана).
Так скільки потрібно з'їдати клітковини в день?
Спочатку звернемося до офіційних даних. Отже, ВООЗ рекомендує з'їдати не менше 400 гр свіжих овочів фруктів для насичення організму клітковиною. Правда, нічого не сказано про інші види харчових волокон.
Неофіційні дані згадують цифру, що дорівнює 25 гр клітковини на добу.
Всі ми чули, що овочі багаті клітковиною. Давайте подивимося скільки грам міститься в середній морквині: всього 2,8 м Виходить, щоб заповнити добову дозу, потрібно з'їсти кілограм моркви.
Мабуть, в цьому і криється причина, по якій багато відкидають наш «наріжний камінь». Не так-то просто забезпечити надходження достатньої обсягу клітковини щодня. Далеко не всі здатні їсти зелень і овочі кілограмами.
Однак не такий страшний чорт, як його малюють. Ви полегшите роботу вашої травної системи, якщо з кожним прийомом їжі будете з'їдати зелений салат з овочами і зеленню. Кількість основного блюда і салату має бути однаковим. Наприклад, ви їсте 100 гр. риби, з'їжте 100 гр. салату. Овочі будуть очищати, а зелень вбирати токсини і лужним організм.
Так що друзі, будемо «пилососити» кишечник легко і просто!
Сподобався пост? Тисни "Поділитися"