Будь-яким. Вибирай начинку, щоб вийшло те, що більше любиш. Замість ягідного джему можна з успіхом використовувати будь густе варення або повидло.
- 420 грам борошна пшеничного вищого сорту,
- 150 грам вершкового маргарину,
- одне яйце,
- 130 грам цукрового піску,
- пів чайної ложки соди,
- по 1 ст. ложці яблучного оцту і рослинного масла,
- 130 грам ягідного джему.
Спосіб приготування.
Головне в будь-якому пирозі. звичайно ж, тісто. Спочатку в розм'якшений маргарин додаємо борошно, розмішуємо ложкою. Вийде маса у вигляді окремих грудочок.
Соду висипаємо в оцет, додаємо в приготовлену суміш. Яйце збиваємо міксером, додаючи потроху цукор. З'єднуємо все компоненти тіста і замішуємо до однорідного стану.
Приблизно третина приготованого тесту скочується в кулю і, накривши плівкою, кладемо в холодильник. Час, що залишився тісто розгортаємо в коржик приблизною товщини 1,5-2 см, роблячи краю трохи вище. Намазуємо джемом і викладаємо на змащене маслом деко.
Дістаємо з холодильника затверділе інше тісто, натираємо його на крупній тертці і посипаємо отриманими грудочками пиріг зверху.
Ставимо пиріг з яблучним джемом в гарячу духовку і випікаємо при температурі в 180-200 градусів близько 30-40 хвилин.
Це у нас був листковий пиріг з джемом. Наступний рецепт відрізняється від першого. Але і цей пиріг з джемом з чорною смородиною теж дуже смачний і теж простий у приготуванні.
190 гр. цукрового піску, 200 гр. пшеничного борошна вищого гатунку, 1 куряче яйце, 190 грам 20% сметани, 100 грам джему з чорної смородини, 40 гр. ядер волоських горіхів,
1 ст. ложка рослинного масла, сода харчова на кінчику ножа, 30 гр. цукрової пудри, панірувальні сухарі.
Готуємо пиріг так. Збиваємо яйце з цукром, подрібнюємо горіхи в ступці, соду змішуємо зі сметаною. З'єднуємо отримані інгредієнти в емальованому посуді.
В отриману масу додаємо варення з чорної смородини, потроху всипаємо борошно і гарненько перемішуємо.
Змащуємо рослинним маслом форму для випічки, посипаємо панірувальними сухарями і викладаємо готове тісто. Ставимо в прогріту духовку і запікаємо при 180 гр. до готовності з півгодини або трохи більше.
Перед подачею на стіл пиріг виймаємо з форми і посипаємо цукровою пудрою.