Рецепт цього пирога з яблуками з листкового тіста мені розповіла моя мама. Ми вирішили спекти щось смачне до ранкової кави. Незадовго до цього, будучи в Санкт-Петербурзі, мама спробувала штрудель в одній з кав'ярень, але він її не вразив. Вона сказала, що в цьому рецепті все виходить набагато смачніше, хоча суть така ж - тісто і яблука. Мама поганого не порадить 🙂 Мені дійсно сподобався цей пиріг, а головний його плюс і відмінність від штруделя - це час приготування і простота процесу! За справу!
Щоб приготувати пиріг з яблуками з листкового тіста а-ля яблучний штрудель в цьому рецепті, ми візьмемо:
- Тісто листкове бездріжджове - 1 упаковка (2 пласта, готове)
- Яблуко - 4 шт. (Середні, кисло-солодкі)
- Цукор - 3 ст. ложки (краще використовувати коричневий, з карамельним смаком)
- Ванілін - за смаком
- Кориця - 1 ч. Ложка
- Масло вершкове - 50 г
- Яйце - 1 шт. (Для змащування пирога зверху)
- Папір для випічки
Як приготувати пиріг з яблуками з листкового дріжджового тіста а-ля яблучний штрудель:
- Яблука очистимо від сердцевінок. Шкірку можна залишити, але якщо вона занадто жорстка - приберемо. Наріжемо невеликими кубиками.
- На сковороді розігріємо вершкове масло. Висипаємо нарізані яблука. Всипаємо цукор, а через хвилину корицю і ванілін. Перемішуємо і накриваємо кришкою на 10 хвилин, зменшивши вогонь до середнього. Яблука повинні згасити трохи і стати м'якими. Після цього прибираємо кришку, додаємо вогонь і випаровуємо зайву вологу 5-7 хвилин. Повинна вийти яблучна маса. За бажанням ви можете подрібнити її до пюреобразного стану. Остуджують і наша начинка для пирога з яблуками з листкового тіста готова.
- На робочій поверхні або широкій дошці розгортаємо пласт дріжджового тіста у вигляді прямокутника, товщиною в кілька міліметрів. Візуально ділимо прямокутник навпіл по широкому краю. На одній половині робимо надрізи через кожні 2-3 см, відступивши від краю, і за 2-3 см до візуальної середини. На іншу половину викладаємо начинку, залишаючи поле для з'єднання краю пирога. Розподіляємо начинку рівномірно. Тепер край, де розташована начинка змащуємо за допомогою кисті або просто пальцями водою, накриваємо половиною з прорізами і прищипують краю, щоб при випічці начинка нашого пирога була в цілості й схоронності. Повторюємо цей крок для другого шару листкового тіста.
- Розігріваємо духовку до 220 ° C (верхній і нижній нагрів). Вирізаємо з паперу для випічки лист потрібної довжини, щоб покрити лист, на якому будемо випікати. Перекладаємо наші пироги на папір, а потім на деко. Збиваємо яйце виделкою і пензликом змащуємо кожен пиріг, щоб він вийшов рум'яним і красивим. Відправляємо в духовку на 20-25 хвилин до появи золотистої скоринки і прекрасного аромату яблук і кориці.
І ось наш пиріг з яблуками з листкового тіста а-ля штрудель готовий!
Даємо трохи охолонути і подаємо до столу. Їсти краще всього зі сметаною, збитими вершками або кулькою морозива. А можна просто посипати цукровою пудрою і подавати. Виходить дуже смачно, майже як австрійський яблучний штрудель! 🙂
Готуйте з душею, подавайте з посмішкою!
Найпопулярніші рецепти
- Сонце Гуляш з яловичини «Наскільки я знаю - гуляш це суп, але у нас його подають чомусь з гарніром)) Різні країни, різні кулінарні традиції))»
- Наїна Сирні коржики з начинкою «Відмінний варіант і з начинкою, і без неї. Коржі виходять золотисті, смачні та поживні, так як сир в основі! Чоловікові дуже сподобалися - похвалив)) »
- Елла Печиво з мюслі «Спасибі за рецепт - вийшло смачне печиво з мюслі! Ніби як вівсяне, але все-таки смак інший! Дітки в захваті :))) »
- Мила і Паша Салат з копченою куркою і квасолею «Мені і чоловікові салат сподобався, тому що смачне саме поєднання копченої курки, квасолі та сухариків. Ми до речі використовували житні - так ще смачніше)) »
- Софія Бутерброди з сьомгою «Сьогодні приготувала такі бутерброди з сьомгою на роботу. Дуже зручний формат! Розрізала вже перед тим як їсти. Дякую за рецепт! »
- Ілля Бутерброди зі шпротами «Бутер зі шпротами мої найулюбленіші! Просто, швидко, смачно, а головне - доступно;) »
- Ден Відгук про продукцію кондитерського комбінату «Добрининський» «Найбільше люблю торт Москва від Добрининський - він у них тепер в будь-якому форм-факторі: великий, трохи менше і шматочками. Мій найулюбленіший тортик. »
