Пиріг з капустою - хороша кухня

Капуста 1 кг .;
Цибуля ріпчаста 2 шт .;
Яйце 1 жовток для змазування;
Петрушка 3-4 стеблинки;
Кріп 3-4 стеблинки;
Масло вершкове 10 гр .;
Сіль 1 чайна ложка;
Цукор 1-2 чайної ложки;
Перець чорний - щіпку;
Тісто дріжджове -1 упаковка (800гр).

Капусту промити, нарізати на дві частини і нашаткувати дрібно. Потім слід посолити капусту.

Дрібно нарізаємо цибулини і кладемо їх на сковороду з розтопленим вершковим маслом. Смажимо до легкого рум'янцю і слідом додаємо капусту і петрушку нарізану. Тушкуємо їх до розм'якшення.

Після закінчення гасіння додаємо до капусти нарізаний кріп і перець, сіль, цукор.

Беремо форму для майбутнього пирога і змащуємо його олією. Відкриваємо готове тісто, ділимо на дві частини: одна більша за іншу. І розгортаємо великою частиною тісто діаметром більше форми. Викладаємо на нього начинку з капусти і покриваємо малим колом тесту. Необхідно защипати краї, і посередині тесту зробити отвір.

Верх пирога покрити збитим жовтком.

Готувати в заздалегідь розігрітій духовці на 180С 30-40 хвилин.

Блюдо, яке кожен пам'ятає з самого дитинства, коли мама з духовки дістає ароматний пиріг, і його хочеться їсти неодмінно відразу. Такий пиріг універсальний, його можна приготувати на святковий стіл, при цьому правильно прикрасивши, можна готувати щодня до чаю або до сніданку. Також пиріг можна взяти на роботу, або з собою в дорогу. Капустяний пиріг зазвичай люблять все, а якщо його правильно приготувати, то відмовитися від страви буде дуже важко.

1 шт куряче яйце
100 грам нежирного кефіру
50 грам цукру
150 грам маргарину
100 грам борошна
розпушувач для тіста
білокачанна капуста для начинки
сіль, спеції за смаком.

Отже, для приготування необхідно взяти глибоку миску, вбити одне куряче яйце, додати 100 г нежирного кефіру, 50 г цукру і сіль за смаком. Потім поступово всипати 100 грам борошна. При цьому тісто потрібно весь час заважати, щоб не утворилися грудочки з борошна. Потім додати спеціальний розпушувач для тіста, щоб пиріг був більш пишним. Якщо розпушувача під рукою не виявилося, то можна скористатися звичайною содою. Розтопити на водяній бані 150 грам маргарину, а потім влити його в тісто і знову все перемішати. Для начинки потрібно нашаткувати білокачанну капусту і згасити зі спеціями на сковороді. Потім потрібно підготувати форму для випікання, попередньо змастивши її рослинним або вершковим маслом. Вилити в форму частину тесту, потім викласти капусту і знову залити тестом. Випікати протягом 30 хвилин.

Готову страву подавати до столу теплим. Такий пиріг підійде навіть до чаювання. Також вживати його з м'ясними стравами, і з усілякими першими стравами. Прикрасити пиріг можна зеленню, сметаною та іншими овочами. Смачного.

Пиріг з капустою - хороша кухня

Схожі статті