Пиріг з картопляного тіста. Що знадобиться:
Картопля - 3 шт. невеликі
Борошно - 1 склянка
Яйце куряче - 1 шт.
Масло вершкове - 50 гр.
Сіль за смаком.
М'ясо (у мене курка) або фарш - 500 гр.
Помідор - 1 шт.
Болгарський перець солодкий - 1 шт.
Сир - 100 гр.
Молоко - 100 гр.
Вершки - 100 гр.
Томатна паста - 50 гр.
Сіль, перець, спеції - за смаком.
Пиріг з картопляного тіста. Як готувати:
- Картоплю почистити, відварити, воду злити. Розім'яти картоплю як на пюре. Додати сіль, яйце, вершкове масло. Ретельно перемішати. Підсипати, помішуючи, посіяну борошно і замісити тісто.
- Посуд для запікання змастити маслом або вистелити пергаментним папером. Викласти в форму тісто і зліпити з нього подобу чаші з бортиками. Форму з тістом прибрати в морозилку.
- Цибулю почистити, порізати кільцями і обсмажити на сковороді. Коли цибуля підрум'яниться, додати туди дрібно нарізане м'ясо або фарш. Обсмажуємо, постійно помішуючи. Очищений і порізаний смужками болгарський перець, додаємо в останню чергу.
- Коли начинка готова, слід її злегка остудити і потім викласти акуратно в форму з тестом. Помідор порізати великими шматочками і викласти по верху начинки.
- Готуємо заливку. У глибокій мисці збити віночком два яйця. Додати сіль, перець, спеції. Молоко, вершки та томатну пасту з'єднуємо зі збитими яйцями. Перемішати і залити цією заливкою начинку пирога, щоб трохи покрило часточки помідор.
- Надіслати форму з пирогом в духовку, попередньо розігріту до 180 градусів. Випікати 40 - 50 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипати пиріг тертим сиром.
Ось такий вийшов смачний картопляний пиріг з м'ясом.