Деякі люди навіть уявити собі не можуть святкового столу без такої випічки як пироги.
Дане ласощі можна випікати в різні святкові дні, але особливою пошаною пироги користуються на столах під час іменинного обряду. У цей день розсилають дану випічку всім своїм родичам, яких очікують в якості гостей.
В наш час є велика різноманітність рецептів приготування пирогів, вони можуть бути смажені і печені. Також випічка відрізняється зовнішнім виглядом і складом продуктів, які потрібні в приготуванні. Пироги можуть випікатися в закритому і відкритому вигляді, вони можуть бути великі і маленькі за розміром, також вони можуть мати квадратної або круглої форми. В якості начинки можна використовувати м'ясні продукти, гриби, рибу, овочі, ягоди, сир і навіть різні каші.
Далі трохи про загальні принципи і способи приготування цих ласощів з куркою:
Тісто для пирогів з курочкою має володіти кислуватим присмаком, можна використовувати заквасочних вид тесту, дріжджовий, готується така тестова маса за допомогою таких кисломолочних продуктів, як кисле молоко, сметана і сироватка. Для того щоб поліпшити смакові якості тесту можна додати невелику кількість житнього або висівковий борошна. Якщо Ви бажаєте, щоб пиріг вийшов тонкий, а всередині було багато начинки, тоді покладіть в тісто воно куряче яйце, а тісто замішати круте. Крім цього, якщо Ви запускаєте тісто на дріжджах, тоді воно має піднятися кілька разів і за кожним разом його потрібно гарненько вимішувати. Для того щоб в закритому випічці нижній тестовий шар гарненько піднімався, потрібно ділити тісто на кілька частин, велика частина тесту кладеться на дно форми, а потім на ній розміщується начинка, яка накривається другим тестовим шаром.
Далі трохи про те, як правильно готуються продукти для того щоб приготувати пиріг з курячим м'ясом:
Перед тим як Ви забажаєте спекти такий пиріг, курку потрібно обов'язково зварити, причому в солоній рідини. Потім не зливати воду, остудіть м'ясо. Потім куряче м'ясо відділяється від кісток і подрібнюється. У порізані м'ясні шматочки можна додати трохи перцю, зелені, яйце в сирому вигляді, потім маса солиться і гарненько перемішується. Найголовніше, про що Ви повинні пам'ятати, так це те, що начинка в пиріг кладеться тільки в охолодженому вигляді, тому приготуйте її якомога раніше, наприклад, за кілька годин як Ви будете пекти пиріг.
Поради з приготування пирога з куркою
1. В якості начинки для пирогів Ви можете використовувати просто одне куряче м'ясо, а також можете поєднувати м'ясо з іншими продуктами. Як і писалося вище, дана випічка може випікатися в відкритому, закритому і напівзакритому вигляді. Для кількох останніх видів потрібно використовувати більш вологий вид начинки. Куряче м'ясо для такого ласощі як пиріг потрібно гарненько підсолювати, так як якщо Ви не досоліть курку, пиріг вийде прісний і несмачний. Крім цього, в м'ясну начинку з курятини можна додати трохи соусу, бульйону або вершків. Це додасть не тільки пікантного смаку пирога, але завдяки цьому ласощі буде більш м'яке і ніжне;
2. Якщо тісто вийшло круте і прилипає до рук, тоді розгортайте його за допомогою пляшки, в яку налийте холодну воду, а руки змащуйте невеликою кількістю рослинного масла. Крім цього, можна для розкочування тіста використовувати качалку, тільки перед цим намотайте на неї шматочок чистої ганчірочки, або на тісто просто покладіть пергаментний папір. Тісто в розгорнутому вигляді дуже просто перекладається на деко, особливо якщо Ви його загорнете на качалку, а розгорнете саме на деку.
Далі ми розповімо Вам про декілька рецептах приготування смачних пирогів з куркою:
Рецепт пирога з сиром і куркою
І спочатку ми пропонуємо Вам приготувати:
«Пиріг з куркою, цибулею і сиром»
У даній статті ми розповімо Вам, про дивно смачною випічки, в якій смачне не тільки тісто, але і начинка. А сир, який придбає під час випічки рум'яної скоринки, а пиріг ніжний курячий армат, просто підкорить Вас, як тільки Ви з'їсте шматочок цих ласощів!
І так для того щоб приготувати пиріг з даного рецептом Вам знадобиться:
борошно - півтори склянки;
вершкове масло - сто грам;
сметана - сто п'ятдесят грам;
куряче яйце - одна жарт;
розпушувач - одна чайна ложка;
сіль - одна щіпка;
куряче філе - триста п'ятдесят грам;
твердий сир - сто п'ятдесят грам;
вершкове масло - п'ятдесят грам;
рослинне масло - одна столова ложка;
цибуля - чотири головки.
І так просійте кілька разів борошно, відправте її в широку ємність, додайте німого солі, одне куряче яйце і невелика кількість розпушувача. Інгредієнти перемішайте і влийте трохи сметани, потім сюди ж відправте потрібну кількість, описане в інгредієнтах вершкового масла. Замісити тісто, воно повинно вийти м'яким, надайте тестової масі форму кулі, загорніть його в відріз харчової плівки і відправте в холодильник на півгодини.
Тепер займіться приготуванням начинки. Відваріть курячі грудки, остудіть їх, поріжте в вигляді маленьких шматочків. Потім обсмажену цибулю відправте в ємність з курячим м'ясом. Додайте перець, сіль, чебрець і інгредієнти перемішайте.
Дістаньте тісто з холодильника і надайте йому форму пирога. Візьміть формочку, покладіть в неї підготовлене тісто, покладіть на нього начинку, приготовлену з курячого м'яса, посипте зверху заздалегідь потертим сиром. Розігрійте духовку до 190 градусів і відправте випікатися ласощі на сорок хвилин, як тільки пиріг стане рум'яним, відразу дістаньте його з духовки.
Подається ласощі в охолодженому і гарячому вигляді, можете перед подачею до столу посипати пиріг ароматної подрібненою зеленню.
Приємного вам апетиту!
Пиріг з куркою і грибами
Далі Ви дізнаєтеся, як готується:
«Пиріг з куркою і грибами»
Якщо Ви спече пиріг з даного рецептом, у Вас вийде дуже ситна і смачна випічка, а найголовніше, що готується дане ласощі дуже швидко і просто!
І так для того щоб приготувати пиріг з грибочками і курячим м'ясом Вам знадобиться:
борошно - двісті п'ятдесят грам;
курячі яйця - три штуки;
вода - три, столові ложки;
вершкове масло - сто двадцять грам;
сіль - одна щіпка;
відварні курячі грудки - двісті грам;
печериці - двісті грам;
цибуля - одна головка;
маленькі помідорчики вісім штук;
твердий сир - сто п'ятдесят грам;
вершки - двісті мілілітрів.
Візьміть ємність, відправте в неї кілька разів просіяне борошно, додайте порізане шматочками вершкове масло, одне яйце, додайте трохи води і замісіть тестову масу. Потім тісто оберніть в харчову плівку і відправте в холодильник на півгодини.
Візьміть грибочки, помийте їх, просушіть і поріжте у вигляді невеликих шматочків. Потім почистіть цибулю і подрібніть його. Поставте сковороду на вогонь, влийте рослинне масло і обсмажити цибулю з грибами, не забудьте додати сіль.
Дістаньте тісто з холодильника, візьміть формочку, змастіть її вершковим маслом і відправте в неї тісто, розподіліть його рівномірно по формі. Обов'язково сформуйте бортики. Потім на серединку викладайте обсмажену цибулю з грибами, а зверху викладайте заздалегідь відварене і порізане куряче філе. Потім візьміть ємність, потріть в неї сир, влийте вершки, додайте кілька яєць і масу збийте. Збитою масою залийте пиріг з начинкою. Потім помийте помідорчики, поріжте їх у вигляді четвертинок і покладіть красиво зверху на виріб.
Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте випікатися пиріг на півгодини. Після закінчення даного часу дістаньте пиріг і можете в гарячому вигляді подавати його до столу. Не забудьте посипати його, ароматної свіжою зеленню. Ви не уявляєте, яка смачна виходить випічка, Ваша родина буде в захваті від Вашого нового кулінарного шедевра.
Приємного вам апетиту!
Рецепт пирога з картоплею і куркою
А зараз Ви дізнаєтеся, як готується:
«Пиріг з куркою і картоплею»
Пиріг, приготований з даного рецептом, подається до столу в гарячому і холодному вигляді. Готується ласощі дуже просто, а найголовніше, що не потрібно витрачатися на вишукані і дорогі продукти.
І так для того щоб приготувати дане ласощі Вам знадобиться:
маргарин - вона пачка;
сметана - половинка склянки;
сода - половинка чайної ложки;
сіль - в такій же кількості;
борошно - кілька склянок;
куряче філе - чотириста грамів;
цибуля - кілька головок;
картопля - чотири штуки;
чорний мелений перець - за своїм смаком.
Візьміть ємність влийте в неї сметану, додайте вершкове масло або маргарин, сюди ж покладіть невелику кількість соди і борошно в кількості однієї склянки. Інгредієнти перемішайте за допомогою ложки. Потім додайте ще в невеликих кількостях заздалегідь просіяне борошно і замішують тісто, воно не повинно бути надто круте і не повинно липнути до рук. Потім надайте тестової масі форму кулі, загорніть його в відріз харчової плівки і відправте в холодильник на півгодини.
Помийте м'ясо і поріжте його невеликими кубиками. Потім почистіть картоплю і також поріжте його середніми шматочками. Потім почистіть цибулю і подрібніть його. Інгредієнти змішайте в одній ємності.
Дістаньте тісто з холодильника і поділіть його на кілька рівних частин. Перший тестовий шматок розкачайте за допомогою качалки так, щоб він повністю покрив деко. Потім проколіть його кілька разів виделкою. На перший тестовий шар викладайте начинку, зверху посоліть і поперчіть. Потім потріть в вершкове масло на тертці і засипте їм начинку. Зверху пиріг накрийте другим тестовим пластом, який також розкачайте качалкою. Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте випікатися ласощі на одну годину. Після закінчення даного часу дістаньте пиріг з духовки, нехай він постоїть двадцять хвилин, а після закінчення цього часу можете подавати пиріг до столу!
Приємного вам апетиту!