Добридень! Знову я з пирогами, на цей раз з курятиною і овочами. угощайтесь! У теплій воді з медом розпускаємо дріжджі, додаємо всі необхідні для тесту компоненти (борошно просіваємо!), Замішуємо слухняне.
1. Тісто розморозити. З курячих стегенець знімаємо шкіру, вона нам не потрібна, з кістки зрізаємо м'якоть і подрібнюємо, обсмажуємо на рослинному маслі до готовності. 2. Ковбасу нарізаємо кубиком або соломкою, додаємо.
У мисці змішати теплу (прим. 40 градусів) воду, оливкова олія, суміш прованських трав і сіль. Додати борошно, дріжджі і замісити некруте тісто. Накрити тісто серветкою і забути про нього хвилин на 60, воно.
Курку можна брати як варену, так і запечену. Нарізати її кубиками. Томати дрібно порубати, а можна і цілком. Всі інші компоненти змішати, перекласти у форму і запекти при 180-190 гр до скоринки.
Тут Віка (Passion) розповідала історію, як вона потрапила на сайт, тут вгніздились і розвивалася, як кулінар. У мене схожа історія. Правда, мені до 600 рецептів ще далеко, але я прагну. Починала під.
Сир натерти на дрібній тертці, цибулю порізати. Курячі грудки звільнити від шкіри, кісток і нарізати. Обсмажити філе з цибулею на вершковому маслі майже до готовності. У процесі смаження посолити, посипати мускатним.
Масло дрібно нарізати і розтерти з борошном в крихту. Додати воду, один жовток і вимісити тісто. Загорнути його в плівку і прибрати в холодильник на 30 хвилин. Куряче філе подрібнити. У блендері збити вершковий.
Тісто: в теплому молоці розводимо дріжджі, додаємо сіль, цукор, яйце і просіяне борошно. У самому кінці додаємо маргарин. Вимішуємо тісто. Ставимо на пару годин в тепле місце, даємо піднятися рази в два.
Розм'якшений маргарин з'єднуємо з яйцями, сіллю і борошном, і замішуємо тісто. Готове тісто накриваємо плівкою і прибираємо в холодильник на 30-60 хвилин. Начинка: куряче філе разом з сирим луком прокрутити.
Тісто вийняти з упаковки і залишити розморожувати близько 30-40 хвилин. Потім розкачати тісто. Яйце перемішати виделкою. На деко покласти пергаментний папір, змастити соняшниковою олією, покласти впритул.