Пиріг з листкового тіста з куркою цибулею і сиром
Складові:
тісто листкове-800гр.
курка-1.5кг.
цибуля - 1.5 кг.
сир фета-300гр.
яйце-2шт.
рис каролина - 1 чайна чашка.
лавровий ліст.перец горошок. сіль. перець мелений чорний.
петрушка -50гр.
Спосіб приготування:
цибулю почистити і розрізати кожну цибулину на 4 частини.
поставити варити курку разом з цибулею. додавши в бульйон 2 лаврові листки і 10 горошенок перцю.
готову курку розібрати на невеликі кусочкі.лук розім'яти в мисці вілкой.дать охолонути.
що залишився від курки бульйон уварити до 300гр. і проварити в ньому рис протягом 5 мін..остудіть. і з'єднати з куркою.
сир розім'яти виделкою і додати в начинку.
яйця збити з сіллю і перцем і обережно перемішати з іншими інгредієнтами додавши петрушку.
тісто розділити на 2 частини.
деко / стандартний. від духовки / дуже злегка змастити оливковою олією вистелити лист тіста.
зверху-начинку і накрити другим лістом.которий злегка надрізати на порціі.верхній і нижній листи тесту добре защипнути.
духовку розігріти до 250 "поставити в неї пиріг. через 10 хвилин поміняти температуру на 160" і випікати пиріг 45 хвилин.
