Ароматна, стигла малина і розсипчасте, трохи вологе тісто - це і є пиріг з малиною, і піч його треба відразу в два рази більше, тому що полетить вмить, ледве встигнувши охолонути.
У цього пирога з малиною два головних гідності. Перше - виключно смачне тісто: в міру розсипчасте, трохи вологе, легке, гармонійно солодке - в ньому є все, за що ми любимо домашню випічку, - ту саму випічку, про яку знаємо, що в магазині таку не купиш: «гости" не ті, інше уявлення про прекрасне і контроль за якістю продукції.
Друге гідність - ягода-малина в начинці. Дивно, що в випічці її цінують менше полуниці. Так, пироги з малиною відрізняються стриманістю - в них немає яскравих насичених смаків і ароматів, як в полуничною або чорничною випічці. Але в цьому їх суть - вони ненав'язливі, легкі, мають тонкий смак, як і сама ягода.
Звичайно, малиновим пирогом краще насолоджуватися влітку. Але якщо не довелось зірвати ніжну ягідку прямо з куща, і з нею, соковитою і ароматною, негайно вирушити на кухню пекти найсмачніший у світі пиріг, не переживайте. Купіть упаковку малини в супермаркеті і наповніть запахом літа свій будинок в будь-який час року. Буде тепло.
складові
Для приготування малинового пирога вам знадобиться:
- малина 300-400 г
- борошно 120 г
- масло вершкове 100 г
- яйця 2
- цукор 120 г
- розпушувач чайна ложка
- щіпка солі і трохи ванілі
Як приготувати пиріг з малини
-
Просійте борошно, сіль і розпушувач в одну ємність. Збийте масло (воно має бути м'яким) і цукор.
Щоб малиновий пиріг завжди був смачним
- Малина повинна бути стигла, але не занадто м'яка.
- Чи не утапливайте ягідки дуже глибоко - в процесі випікання вони і самі трохи «потонуть».
- Якщо хочете послаще, додайте в тісто ще цукру, проте рекомендую це робити все-таки з кислою ягодою на кшталт смородини, в цьому ж рецепті, на мій смак, все гармонійно.
- Поверхня пирога можна посипати цукровою пудрою (але чи варто під нею приховувати ягідки?).
- Замість малини можна покласти будь-яку іншу ягоду або фрукти (наприклад, абрикоси, грушу, персик, вишню і інші), які попередньо краще порізати на невеликі шматочки, а може, і зняти шкірку, це залежить від вашого бажання.
Пиріг просто приголомшливий! Немає слів як смачно. Перший раз готувала з малиною, потім пробувала і з апельсином, і з бананом і білим шоколадом, і з вишнею) все виходить супер! Апельсини тільки трохи карамелізуватися і додавала в тісто прянощі (гвоздику, корицю, мускатний горіх) все за бажанням і за настроєм. з вишнею трохи кисліше виходить. Тепер чекаю літа, щоб спробувати його зі свіжою малиною або полуницею! Але сама основа - в моїх нотатках записана як «ідеальний бісквіт»)) і як легко готуватися !!
Дякую Дуже просто і смачно Малину за морожену в смак вил купила. Крохмаль не додавала нічого не потекло ... Дуже смачно і просто Однозначно в скарбничку ...