- 300 г свіжої малини (500 г для особливих любителів ягід),
- 100 г вершкового масла,
- 2 яйця,
- 150 г борошна,
- 150 г цукру,
- 1 ч. Ложка розпушувача,
- пакетик ванільного цукру.
Спосіб приготування
Відразу хочу попередити, якщо ви все-таки вирішили взяти для пирога півкіло малини, то особливої пишності від нього чекати не варто. Малина дає стільки соку, що для успіху досить буде лише того, щоб пиріг пропікся. Виглядає він досить плоским, але милуватися на нього вам довго не доведеться. Цей екземпляр був з'їдений за п'ять хвилин. Я навіть моргнути оком не встигла. І так, при такому співвідношенні тесту і ягід пиріг відчувається швидше як легкий десерт. Ну дуже смачний. Чоловік уже замовив другий такий же пиріг :) Добре, що у мене є великі запаси малини.
Отже, озброюємось міксером. Масло кімнатної температури збиваємо з цукром пару хвилин.
Додаємо яйця, засікаємо час і збиваємо їх разом з маслом 5 хвилин до утворення пишного крему. Можна, звичайно, так не старатися, але тоді не вийде тієї особливої ніжності, яка нас всіх порадувала в цьому пирозі.
Всипаємо борошно, ванільний цукор, розпушувач, перемішуємо міксером близько хвилини.
Виходить таке кремоподібне бісквітне тісто.
Викладаємо його в роз'ємну форму рівним шаром. Зверху висипаємо малину.
Як бачите, ягоди повністю приховали на увазі тісто. Але в духовці тісто обов'язково підніметься, і малина виявиться всередині пирога. Ставимо пиріг в духовку на годину. Температура випічки 170 градусів.
Хороший такий пиріжок з малиною вийшов. Повторюся: запах у нього неймовірний. Не знаю, чи можна для нього використовувати морожені ягоди. Вони все-таки поступаються за смаком і ароматом свіжі. Але спробувати завжди можна. Для першого разу просто візьміть поменше ягід. Грам 200. Тоді, я думаю, промахи не трапиться.
І останнє, що б ще хотілося сказати. Тісто у пирога досить солодке, але ягоди бувають різні на смак. Якщо ваша малина кислувато, присипте пиріг цукровою пудрою. Це просто смакота!
Це найвдаліший рецепт випічки з знайдених в інтернеті!
Тісто чудово піднялося, всередині вийшло м'яке і повітряне, а по краях з хрусткою скоринкою! Малинка внесла приємну кислинку в пиріг. Я, до речі, використовувала 400г свіжої малини, цукор додатково не додавала. Готувала при температурі 170 градусів 1год 30 хвилин. Менше не получалось- пиріг не встигав пропектися.
Чарівний рецепт. Я вже перепробувала це тісто з різними ягодами, а зараз пекла з грушею і яблуками. Виходить смачніше звичайної шарлотки, але яблук я беру побільше, ніж 300г. Для різноманітності можна додати корицю. А ще яблука відмінно поєднуються з апельсином: я просто трохи посипала апельсиновою цедрою, чоловік ніяк не міг зрозуміти, що це за секретний інгредієнт. Дякую за рецепт, я кожен раз печу і радію, що виявляється смачно готувати зовсім легко.
Зробила потрійну порцію тесту на 500 гр. малини. Пиріг вийшов величезний Просто у мене форма велика. Думала-дуже мало вийде. Печеться.
Пиріг вийшов з першого разу! Просто диво! Просто, красиво і смачно! Буде ще одним нашим сімейним рецептом. Велике дякую)))
Дуууже смачно! Аромат ванілі і малини незрівнянний! Справжній запах літа!
Прекрасний рецепт! Дякуємо! Дуже просто, швидко і смачно.
Дякую за рецепт. Нашій сім'ї пиріг дуже понравілся.Готовітся дуже швидко, а результат ммммм «пальчики оближеш».