Готувати наш пиріг з цибулею почнемо з начинки. Лук обмийте, просушіть, наріжте і обсмажте до м'якості в сковороді на розігрітій олії, смажте близько 5-7 хвилин. Поки цибуля остигає, займемося тестом.
Крок 2.
У глибокій мисці змішайте борошно, кефір, одне куряче яйце. Якщо під рукою виявилося мало кефіру, можна його розбавити сметаною або взагалі взяти кисле молоко. Замішувати тісто на одній сметані не раджу, буде жірновато. Змішуйте до тих пір, поки не вийде однорідна маса без грудок.
Крок 3.
У невеликому посуді з'єднайте вершкове масло з рослинним, відправте в мікрохвильову піч поки вершкове не стане, буквально кілька секунд.
Крок 4.
Отриману суміш додайте до тесту, потім додайте погашену оцтом соду. Гарненько перемішайте.
Крок 5.
Суху форму для випікання пирога промажьте маслом, в неї вилийте тісто, але не все, приблизно четверту частину залиште. На тісто рівномірно викладаємо пасеровану цибулю, який вже охолов, зверху заливаємо двома злегка збитими з сіллю яйцями.
Крок 6.
Потім пиріг закриваємо залишками тіста, так щоб воно рівномірно покрило його, якщо начинка трохи визирає не біда, при випіканні все закриється.
Крок 7.
Форму з пирогом ставимо в розігріту до 180С духовку на 40 хв. Перед подачею дайте йому трохи охолонути, після наріжте і подайте з теплим молоком до столу. Приємних вражень!