Коли вимовляєш «пиріг з рибними консервами», деякі дивуються: як можна? З консерви? Напевно, з якої-небудь дорогий і рідкісної риби? Ні, друзі, сьогодні я покажу рецепт пирога з звичайнісінької сайри. І повірте, він вам сподобається!
У нас ця риба найчастіше зустрічається у вигляді консервів. А все тому, що водиться вона, переважно, на півночі Тихого океану, і везти свіжої її далеко. Та й не так уже й популярна вона в Європі і застосовується, в-основному, в кухні народів Південно-Східної Азії, де рибні рецепти взагалі в ходу. Я не знайшла жодного чисто європейського рецепта із застосуванням сайри (не кажучи вже про пироги). А Вікіпедія стверджує. що в Британії ця риба використовується як начинка для риболовлі.
І, відверто кажучи, дарма. Сайра смачна, м'ясиста і мало чим відрізняється від сардин. Особливо, в копченому вигляді.
Добре підходить консервована сайра як начинка для рибних пирогів. Рецептів такого типу досить багато: це звичайний заливний пиріг з рибними консервами, дуже схожий на мій грибний киш. Я вибрала найбільш простий і реалістичний рецепт, і, забігаючи вперед, повідомляю: все вийшло відмінно.
складові
Як готувати пиріг з рибними консервами
- Спочатку робимо тісто. Яйця збити з сіллю. Додати розтоплене вершкове масло і молоко, перемішати.
- Додати борошно, змішане з розпушувачем. Замісити тісто.
- Тепер начинка. Цибулю порізати півкільцями. Обсмажити до прозорості.
- З консервів злити рідину. Розім'яти шматочки виделкою, відправити до цибулі, обсмажити 2-3 хвилини.
- Форму діаметром 25 см змастити маслом. Викласти тісто, зробивши бортики 1,5-2 сантиметри. Розподілити зверху рибу з цибулею.
- Робимо заливку: змішати яйця зі сметаною. Заливаємо цією сумішшю пиріг.
- Випікати 35-40 хвилин при температурі 180 градусів.
Цей пиріг з рибними консервами чимось нагадує мій рибний кіш - він теж хороший як в гарячому, так і в холодному вигляді. І завдяки своїй простоті просто не може не вийти. Також мушу зізнатися, що тісто в цьому рецепті набагато вдаліше! Сміливо експериментуйте і пробуйте робити його з будь-якою іншою консервованою рибою, думаю, буде все так само смачно.
Харчова цінність страви, на 100 г
Два аромату в одному пирозі
Потягли до себе, покажіть друзям:
Улюблене печиво моєї бабусі
Рибний пиріг у мене наступний на черзі. Обов'язково спробую!
Ну як, спробувала?
Відмінний рецепт! Дуже простий, приготувала просто блискавично. Все вийшло з першого разу на «п'ять». Домашні були довоьлни.