Немає нічого простішого, ніж приготувати суп з рибних консервів. Це відмінний варіант для швидкого обіду, якщо немає часу на приготування чогось ґрунтовного, але дуже хочеться рідкого і теплого. Суп низькокалорійний, але смачний. Такий суп багато з нас пам'ятають по шкільній їдальні, а ще його часто готують тата, коли мами їдуть у відрядження.
Для приготування знадобиться рибні консерви в маслі або у власному соку. Не виключається і риба в томатному соусі, але тут вже на любителя. Чим смачніше риба, тим, відповідно, смачніше вийде супчик. У суп можна додати картоплю, крупу, макаронні вироби або обмежитися тільки овочами і зеленню.
Суп з рибної консерви сайри або скумбрії
Консерви з сайри і скумбрії, мабуть, найпоширеніші і недорогі з неймовірно різноманітного асортименту, що пропонується вітчизняними магазинами. Багато господині додають рибні консерви в салати і пироги. Спробуйте приготувати суп з рибних консервів сайри або скумбрії. Це дуже швидко, недорого і смачно. Такий супчик - справжня знахідка, коли зовсім немає часу, а обід на підході.
Інгредієнти до рецептом:
- сайра або скумбрія у власному соку 1 банка
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1/2 шт.
- рослинне масло 2 ст. ложки
- вершкове масло 1 ст. ложка
- зелень (кріп, петрушка, зелена цибуля) пучок
- сіль, перець мелений і горошком
- лавровий лист
- Налийте в каструлю 1,5 літра води і поставте закипати. Тим часом очистіть картопля, наріжте його невеликими кубиками. Чим дрібніше нарізаний картопля, тим швидше він звариться. Опустіть картопля в окріп, посоліть, додайте перець горошком і лавровий лист. Варіть до готовності картоплі.
- Очистіть цибулю і моркву. Лук наріжте дрібно, моркву натріть на тертці. На сковороді розігрійте олію, обсмажити цибулю і моркву до м'якості. Додайте пассировку до картоплі.
- Відкрийте консерви. Як тільки картопля звариться, для цього має пройти 10-15 хвилин, покладіть рибу разом з соком в суп. Шматочки риби можна розім'яти виделкою. Проваріть суп з рибою ще 3-5 хвилин. Додайте мелений перець і рубану зелень. У готовий суп покладіть вершкове масло.
- Порада. Для приготування такого супу можна використовувати консерви в маслі. Щоб суп не був занадто жирним, чи не обсмажуйте цибулю і моркву на рослинному маслі, а додайте прямо в суп через 5-7 хвилин після закладки картоплі.
Суп з рибних консервів горбуші і плавленим сиром
Хочете порадувати сім'ю чимось оригінальним, приготуйте суп з рибних консервів горбуші і плавленим сиром. Ніжний вершковий смак і густа консистенція супу-пюре прекрасно відтіняють цілі шматочки консервованого лосося. Суп не рекомендується розігрівати, тому готувати його краще стільки, скільки зможете з'їсти за один присід. З однієї консерви і плавленого сирка виходить 4 порції супу.
Інгредієнти до рецептом:
- консерви горбуші 1 шт.
- плавлений сирок з нейтральним смаком 1 шт.
- картопля 2 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1/2 шт.
- рослинне масло 2 ст. ложки
- перець, сіль, лавровий лист
- сушений кріп 1/2 ч. ложки
- Очистіть цибулю, моркву і картоплю. Картоплю порізати на 4 частини, цибулю дрібно, моркву натріть на тертці. Налийте в каструлю 1,5 літра води. Варіть картоплю до готовності, вийміть з бульйону, розімніть в пюре, поверніть знову в воду, в якій він варився.
- Поки вариться картопля, обсмажте на олії цибулю і моркву. Викладіть пассировку в бульйон. Посоліть, поперчіть, приправте лавровим листом і сушеним кропом. Проваріть 2-3 хвилини. Плавлений сирок наріжте невеликими шматочками, введіть в суп і проваріть, помішуючи, поки він не розплавиться.
- Відкрийте консерви. Додайте рибу в суп. Можна розім'яти виделкою рибу, видалити хребтові кістки, але краще покласти горбушу окремими шматочками.
- Порада. Подавайте з грінками з білого хліба або з сухариками.
Томатний суп з рибної консерви в мультиварці
З'їсти тарілку гарячого супчику не тільки корисно, але й приємно. Якщо в холодильнику є хоча б мінімальний стратегічний запас у вигляді консервів і овочів, приготуйте томатний суп з рибної консерви в мультиварці. Зазвичай для приготування супу використовують рибу, консервовану у власному соку. Проте, особливу пікантність цієї страви надає якраз томатна нотка.
Інгредієнти до рецептом:
- риба в томатному соусі 1-2 банки
- картопля 3 шт.
- цибуля 1 шт.
- морква 1 шт.
- приправа для риби 1/2 ч. ложки
- тонка вермішель павутинка 2 жмені
- сіль, перець, лавровий лист, паприка
- томатна паста чи кетчуп
- зелень
- сметана
- У чашу мультиварки помістіть очищений і нарізаний кубиками картоплю, дрібно нарізану цибулю і моркву, рибу з банки разом з соусом.
- Посоліть, поперчіть за смаком.
- Додайте 1 чайну ложку меленої паприки, 1/2 соловій ложки приправи для риби, 1 столову ложку томатної пасти або 2-3 столові ложки кетчупу, лавровий лист, перець горошком, кілька горошин запашного перцю. Залийте продукти окропом.
- Встановіть мультиварку в режим «Суп», готуйте при закритій кришці 30 хвилин. Можна додати вермішель.
- Варіть ще 2-3 хвилини. Дайте супу постояти 5-10 хвилин. Подавайте з зеленню і зі сметаною.
Рибний рисовий суп з консервів сардин
Любителі рисового супу можуть урізноманітнити своє меню, приготувавши рисовий рибний суп з консервів сардин. Як і всі інші супи з консервів готується він дуже швидко, вимагає мінімальну кількість продуктів, а смак виходить відмінним. Для приготування цього супу краще використовувати круглий або подрібнений рис, який багатий клейковиною. Суп вийде густий, кремоподібний.
Інгредієнти до рецептом:
- сардини у власному соку 1 банка
- картопля 5 бульб
- цибуля, морква 1 шт.
- рис 1 стакан
- перець, лавровий лист, сушений кріп
- вершкове масло 2 ст. ложки
- Картопля очистити, нарізати невеликими кубиками, залийте водою (2 літри), поставте на вогонь. Рис промийте, додайте до картоплі, коли закипить вода. Варіть все разом до готовності рису. Картопля за цей час теж встигне зваритися.
- Цибулю і моркву очистіть і наріжте дрібно. Обсмажте до м'якості на вершковому маслі. Викладіть пассировку в суп. Посоліть, приправте кропом і перцем. За 5 хвилин до готовності викладіть сардини, намагаючись не пошкодити шматочки. Подавайте гарячим.