Привіт, дорогі читачі. Домашня випічка виразно, улюблені ласощі мого невгамовного сімейства. Хоча б раз на тиждень на обідньому столі обов'язково красується спокусливий пиріг або пиріжки. кекс або печиво. Ось і сьогодні місце головного частування за вечерею займе пиріг з зеленою цибулею і яйцем, який я запік з швидкого дріжджового тіста.
Приготувати з даного рецептом пиріг мене вже неодноразово вмовляла одна давня знайома, стверджуючи що смачніше пирога з цибулею і яйцем я ще не пробував. Але от якось все не міг зважитися відійти від звичного багато разів випробуваного рецепту приготування пирога з зеленою цибулею.
Дивним здавалося те, що замішане тісто необхідно ставити не в тепло, а, навпаки, в холодильник. І в дійсності, воно виявилося набагато краще, а часу на підйом тесту знадобилося в 4 рази менше, ніж звичайно. Пиріг з зеленою цибулею і яйцем вийшов просто дивовижний: пишний, м'який, ніжний. Із задоволенням ділюся рецептом.
Пиріг з зеленою цибулею і яйцем
Цієї кількості інгредієнтів, призначених для тесту, мені вистачило на два пирога пристойного розміру. Час приготування швидкого дріжджового пирога склало - 90 хвилин.
Як приготувати
Перше, що я роблю - готую тісто безопарним способом. Розводжу в теплій воді сухі дріжджі разом з цукром.
Вводжу вже збите в окремій ємності яйце (одне) і невеликими порціями борошно.
Замішую м'яке злегка липке тісто, яке роздувається прямо на очах. Укладають його в миску, змащену маслом, закриваю плівкою харчової і приблизно на півгодини відправляю в холодильник.
Поки ж приступаю до приготування начинки. У кухлик наливаю рослинне масло і туди ж кидаю маргарин, на повільному вогні розтоплюю.
Паралельно відварюю круто яйця. Дрібно нарізаю зелена цибуля (не забуваючи попередньо сполоснути під струменем води), відрізавши білі кінці, який потім використовую для приготування других страв. Зварені і очищені від шкаралупи яйця рублю ножем.
Складаю подрібнені інгредієнти в миску, приправляю сіллю, поливаю розтопленими маслами і гарненько перемішую.
Начинка готова, та й тісто для пирога на той час так і норовить вилізти з чашки (вистачило 35 хвилин).
Формую пиріг. На промасленому пергаменті руками розминають тісто (трохи більше ¼ від усього обсягу) в пласт прямокутного розміру і переношу на деко.
Розподіляю начинку із зеленої цибулі і яйця по поверхні тесту.
Закриваю пиріг другим шаром, скріплюю краю.
Відразу ставлю деко з пирогом в ще холодний духовку і встановлюємо температуру рівну 200 ° C. Випікаю 40 хвилин до красивого коричневого відтінку. Виймаю готовий пиріг з духовки, накриваю рушником, і вже через 15 хвилин запрошую з нетерпінням очікують завершення приготування випічки знімати пробу.
Неймовірно пишний і м'який вийшов пиріг! Вийде і у вас. Ось тут ви дізнаєтеся як приготувати рецепт цибулевого пирога з беконом.
Скуштувавши пиріг з цибулею і яйцем. Душа співає як скрипка Страдіварі. І відчуваєш себе ти кухонним творцем і володарем над такими пирогами.
Олександр, дякую за рецепт! Вийшло дуже смачно! Начинки зробила побільше. Зелену цибулю хвилин 5 потім на вершковому маслі. А дріжджі всім рекомендую сухі інстантні. Я їх взяла в два рази менше, а тісто піднялося чудово. При випічці з інстантні дріжджами не буває неприємного дріжджового запаху. Із залишку тіста зробила солодкий пиріг з сиром полуницею і жимолость. Всім дуже сподобалися обидва пирога. Візьму Ваш рецепт на замітку!
