Рецепт сливового пирога для новачків, хто ще не звик проводити багато часу на кухні. Печеться цей надзвичайно смачний пиріг зі сливою швидко: всього півгодини. На заміс тесту і приготування начинки йде від сили хвилин сім. З міксером ще менше. Пиріг високо піднімається, виходить пишним, тісто «пухнасте» і в той же час не дуже жирне, гармонійно поєднується з кисло-солодкими сливами. Для сезону «угорки» просто ідеальний рецепт. Але і з іншими сортами добре поєднується. Головне, щоб сливи були покіслее і щільніше - з позбавленими смаку і водянистими краще пиріг не затівати.
Для приготування справжнього осіннього пирога зі сливами нам будуть потрібні такі інгредієнти:
- 350 г кисло-солодких слив;
- 200 г борошна;
- 2 великих яйця;
- 60 г сметани (жирної);
- 150 г цукру (неповна склянка);
- 1 ч.л. розпушувача;
- 60 г вершкового масла (підталого);
- 1/3 ч.л солі;
- 1/3 ч.л. ванільного цукру.
Як приготувати швидкий і смачний пиріг зі сливами
У зручній посуді (це може бути салатник або миска середнього розміру, навіть каструля) змішаємо два яйця зі склянкою цукру (150 г). Вручну або за допомогою міксера слід збити цукор і яйця до утворення білої щільної маси.
Потім в яєчну масу додамо сметану і м'яке масло, продовжимо збивати ще пару хвилин.
Сіль, розпушувач, ванільний цукор і борошно додаємо в останню чергу (не забуваємо просіяти борошно для отримання більш повітряного пирога). Перемішуємо тісто до абсолютної однорідності. Не повинно залишитися жодного мучного грудочки.
Для випікання даного пирога необхідна кругла форма діаметром 19-20 см. Заповнюємо її тестом і відставляємо в сторону. Прийшов час включити духову шафу розігріватися до 190 градусів.
Переходимо до слив. Перед використанням їх слід помити і витерти насухо. Розрізаємо кожну вздовж на дві рівні половини, витягаємо кісточки. Потім кожну половину ділимо ще на дві частини.
Утворені акуратні сливові часточки розкладаємо на поверхні тесту, наприклад, у вигляді пелюсток квітки.
Відправляємо форму в духовку і готуємо пиріг зі сливами протягом 30 хвилин, готовність визначаємо всім відомим способом - сірником або зубочисткою.
Готовий сливовий пиріг дістаємо з духовки і даємо йому деякий час постояти, після чого витягаємо його з форми і при бажанні присмачуємо цукровою пудрою і прикрашаємо листочками м'яти.
