Повітряні пиріжки з начинкою з ароматною брусниці, що може бути корисніше і смачніше.
Тісто для пиріжків за цим рецептом виходить дуже ніжне, повітряне.
Спробуйте змішати 1: 1 борошно особливо тонкого помелу і пшенічшую екстра.
Якщо тісто вийшло дуже рідким, то додайте борошна.
Замість брусниці можна побалувати себе іншої корисної ягодою, наприклад: калиною, полуницею, журавлиною, чорницею, головне відрегулювати на свій смак цукор і кількість борошна. Якщо борошна буде мало, то начинка розтечеться, розірвавши тісто.
якприготувати
- Брусницю розморозити природним способом на нижній полиці холодильника, якщо багато соку, то злити його і зробити смачний морс. борошно просіяти
- У глибоку миску налити тепле молоко
- Потім додати яйце
- Всипати цукор, сіль і дріжджі, добре розмішати
- Додати борошно, замісити не густо тісто
- У готове тісто влити рослинне масло і добре вимісити. Накрити кришкою або чистим рушником, поставити в тепле місце на 30-40 хвилин, періодично перемішуючи.
- У цей час приготувати начинку: змішати в чашці ягоду і цукор, всипати борошно
- Добре перемішати і дати постояти 5-6 хвилин
- Готове тісто викласти на змащену маслом поверхню
- Розділити на порційні кульки (у нас вийшло розділити тісто на 21 кулька)
- Розкачати кульки качалкою або розподілити тісто у вигляді коржа руками, викласти начинку в центр (, не кладіть багато начинки, інакше вона витече)
- Щільно зліпити пиріжки (будь-якої форми, яка вам подобається: круглі, овальні, трикутні)
- Викласти пиріжки на деко, застелене пергаментним папером, змастити жовтком. Дати постояти 5-7 хвилин для підйому
- Поставити деко з пиріжками в розігріту до 200 ° С духовку на 15-20 хвилин. (До готовності тесту і утворення рум'яної скоринки). Готові пиріжки вийняти з духовки накрити чистим сухим рушником, дати постояти 10-15 хвилин
