дріжджі сухі - 6 м
густий джем (у мене вишневий).
Для замісу тіста в хлібопічці, в відерце хлібопічки влити кефір кімнатної температури, додати яйце, цукор і рослинне масло, потім всипати просіяне через сито борошно, додати сіль і дріжджі. Виставити режим хлібопічки "Заміс тесту" (у мене на цьому режимі заміс триває 1,5 години) і дочекатися закінчення програми. Якщо робите заміс тесту вручну, в глибокий посуд влити теплий кефір, вбити яйце, додати рослинне масло, сіль і цукор. Злегка перемішати масу ложкою, додати просіяне борошно і сухі дріжджі. Замісити ніжне і м'яке тісто. Накрити посуд з тістом рушником і залишити години на 1,5 для підходу (за цей час тісто має добре піднятися).
Тісто, що підійшло перекласти на силіконовий килимок і добре обмять. Якщо тісто буде липнути, то пріпиліть його борошном. Накрити тісто рушником і залишити хвилин на 30.
Відпочиле тісто злегка обмять і розділити на невеликі шматочки.
Тепер почнемо формовку майбутніх пиріжків з джемом. За допомогою качалки розкачати тісто в овал (не тонкі).
Зробити розрізи за допомогою ножа, як показано на фото.
Викласти 1 чайну ложку джему. Я ще додала в начинку до джему мигдальні кранчи, але можна обійтися і без них.
Акуратно загорнути джем в тісто у вигляді рогалики.
Змастити деко олією і викласти пиріжки не надто щільно один до одного. Залишити на 30 хвилин, а потім поставити деко в розігріту до 200 градусів духовку. Випікати дріжджові пиріжки з начинкою, приблизно, 25-30 хвилин.
Гарячі пиріжки з джемом дістати з духовки і змастити медом за допомогою силіконової пензлика. Мед попередньо розтопити до рідкого стану.
Ось такі красиві, глянцеві пиріжки з джемом з дріжджового тіста у нас вийшли, смак цих пиріжків просто приголомшливий.
Схожі статті
