приготування
Отже, на фото зображені інгредієнти, які нам знадобляться в реалізації рецепта випічки домашніх трикутників з начинкою з м'ясного фаршу. Тісто представлено вже в готовому вигляді. Але про те, як його замісити для трикутників, я обов'язково розповім. Крім продуктів підготуйте наступний кухонний «інвентар»: чашку, в якій ми будемо з'єднувати інгредієнти для замісу тіста; чашку для приготування м'ясної начинки для трикутників; качалку для формування трикутників; ножик, обробну дошку, кулінарну лопатку для перевертання трикутників на сковороді. Ну, і звичайно, сковорода потрібна.
А тепер про те, як замісити тісто для наших трикутників. Заявлена кількість сухих активованих дріжджів пересипаємо в невелику за розміром плашку. Відразу підсипає до сухим дріжджів чайну ложку цукру. Цей інгредієнт необхідний нам для того, щоб сухі дріжджі швидко «активувалися». Заливаємо введені на даному кулінарному етапі інгредієнти теплим молоком. Перемішуємо. Буквально хвилин через 10 ви побачите, що над поверхнею молока утворилася пінна шапка. Далі в іншу чашку просіюємо борошно, розбиваємо в неї одне куряче яйце, додаємо сіль. Вливаємо молоко з підійшли дріжджами. Замішуємо тісто. Тісто прибираємо в тепло хоча б на годину. Цього часу достатньо, щоб тісто збільшилося в об'ємі і піднялося. Готове тісто обминають на припорошений борошном поверхні робочої зони кухонного столу.
Продовжуємо готувати трикутники. Приступаємо до начинки. М'ясний фарш (в даному рецепті використовується змішаний - з яловичини і свинини) перекладаємо в чашку.
Очищаємо від лушпиння цибулю. Дрібно рубаємо його. Лушпиння нарізку переправляємо в м'ясний фарш.
М'ясну начинку для трикутників разнообразим свіжою зеленню, яка представлена в рецепті кропом і петрушкою. Попередньо зелень обов'язково промиваємо під проточною водою, а потім за допомогою паперових рушників або серветок обсушуємо. Подрібнюємо зелень, додаємо до м'ясного фаршу.
Не забуваємо начинку для трикутників приправити за смаком сіллю і чорним меленим перчиком. Використовувати можна і спеціальну приправу для фаршу.
Ретельно інгредієнти м'ясної начинки перемішуємо.
Тісто витягуємо в товсту ковбаску. Нарізаємо тестяную ковбаску на шматочки.
Кожен шматочок розгортає в круглий коржик. Заготовки для трикутників готові.
Викладаємо на кожен коржик приблизно по одній столовій ложці приготовленої м'ясної начинки. Трохи притискаємо чистими руками начинку.
Защепляем краю круглої коржі так, щоб вийшов трикутник.
На сковороду вливаємо олію. Підігріваємо його. Викладаємо трикутники швом вниз для піджарки.
Як тільки трикутники підсмажаться з одного боку, перевертаємо їх.
Готові трикутники з м'ясною начинкою краще викласти на паперові рушники, щоб видалити надлишки масла.
Домашня випічка з дріжджового тіста з м'ясним фаршем готова! Смачного!