Великий пишний бісквіт з фруктовою начинкою асорті прийде вам на виручку, якщо гості вирішили вас порадувати своїм раптовим візитом або ви раптом вирішили побалувати своїх рідних чимось солодким у великих кількостях. І в той же час вам не хотілося б особливо морочитися над приготуванням солодкого страви, але спекти швидко і смачно. Цей бісквіт послужить чудовий частуванням і в свята і в будні дні, коли ваша сім'я буде просити що-небудь смачненьке до чаю. Я його зробила абсолютно спонтанно, коли мої діти попросили спекти щось битро на сніданок. На столі якраз лежали фрукти, що залишилися з учорашнього свята, а саме: ягоди смородини, апельсин і яблуко. І вирішивши поекспериментувати, я включила в начинку всі ці фрукти. Чесно, була дуже приємно здивована. Десерт вийшов на славу!
М'яке, ніжне тісто, в поєднанні з асорті з фруктів - це просто насолода! І хто б міг подумати, що з'єднання смородини і апельсина дасть такий приголомшливий і оригінальний смак. До того ж, бісквіт чудово піднявся. Моя сім'я була в захваті! Все дуже дякували за такий прекрасний десерт до сніданку. А ось презентувати його можна по-різному. Я піднесла його до столу, посипавши цукровою пудрою. Також, добре він буде виглядати, якщо його прикрасити фруктами, попередньо змастивши корж кремом зі сметани і цукру.
Ну, а тепер за справу! Пробуйте експериментувати з різними начинками і ви отримаєте несподіваний і оригінальний результат!
Інгредієнти для бісквіта:
- Яйця - 9 шт
- Борошно - 3 склянки
- Цукор - 3 склянки
- Розпушувач - 3 ч. Ложки
- Для начинки: ягоди смородини - 1 стакан, апельсин - 1 шт, яблуко - 1-2 шт.
- Для присипки: цукрова пудра - 2/3 склянки
Я приготувала великий Біска на 8 осіб, якщо вам такий великий пиріг не потрібен, то можете скоротити кількість інгредієнтів в два рази.
Як приготувати пишний бісквіт з фруктами
Апельсин очищаємо від шкірки, ріжемо на дольки. Яблука також необхідно очистити і порізати тонкими часточками.
Смородину перебираємо, відокремлюємо ягоди від гілочок і моєму під проточною водою. Відкидаємо на друшляк, даємо стекти воді і викладаємо на тарілку.
Тепер займемося тестом для бісквіта. Збиваємо в піну жовтки з білками.
Додаємо потроху цукор і продовжуємо збивати.
Після цукру додаємо розпушувач. Чи не збільшуйте і не зменшуйте вказану норму розпушувача! Інакше бісквіт може не піднятися.
Для того щоб бісквіт вийшов пишним, його потрібно не прим'яти, акуратно невеликими порціями додаємо просіяне борошно, втручаємося легкими рухами борошно в яєчно-цукрову суміш. Не додавайте борошна більше, ніж вказано в рецепті. Інакше бісквіт погано підніметься і вийде грубим. Тісто має бути повітряним, по консистенції нагадувати густу сметана.
Деко змащуємо рослинним або вершковим маслом. Зверху застилає папером для випічки і знову промазуємо маслом.
Тепер акуратно виливаємо тісто.
Розподіляємо рівномірно фрукти на поверхні бісквіта і ставимо його в попередньо розігріту духовку до 150 градусів.
Приблизно через 40-50 хвилин, коли бісквіт стане золотистим, виймаємо його, даємо трохи охолонути. Якщо ви готуєте бісквіт з половини інгредієнтів, то бісквіт може бути готовий хвилин на 10 раніше.
Коли наш пишний бісквіт майже охолов, знімаємо з нього папір.
Готовий остиглий бісквіт посипаємо цукровою пудрою. Смачного!
