Давно хотіла написати про своє улюблене картопляне пюре, а зараз якраз і привід знайшовся, багато постять.
Як приготувати картопляне пюре знають практично всі, але як його зробити смачним, мабуть, теж знають практично всі, насправді рецептів море, але я хочу розповісти про своє.
- картопля
- вода
- сіль
- СМЧП
- часник
- Зелена цибуля
- кріп
- нерафінована ароматна соняшникова олія
Так, ще один нюанс, я люблю готувати картопляне пюре в мікрохвильовці, це простіше і швидше, а на смак зовсім не впливає.
Нарізаю очищену картоплю шайбочками, зараз на фото вони в каструлі, але в мікрохвильовці я їх готую в пластиковій мисці
До картоплі додаю зубки часнику роздавлені ножем прямо в шкірці з розрахунку на 4 середні картоплини - 2 зубки часнику.
Картопля солю і заливаю водою так, щоб вона покривала його на 2 см за все і ставлю в мікрохвильовку на повну потужність на 10 хвилин, потім дістаю миску, все там перемішую і відправляю назад ще на 10 хвилин, якщо багато води випарується, то доливаю трохи окропу .
Подрібнюю зелену цибулю і кріп
Дістаю готову картоплю і перевіряю на готовність часник, якщо він став повністю м'яким, то викидаю шкірку, а сам часник залишаю, а якщо він не розм'як, то викидаю весь, він і так віддав досить свого смаку.
Залишаю в мисці з картоплею рівно стільки води, щоб вийшло не сильно густе, але і не сильно рідке пюре, в загальному, стільки залишайте, скільки ви звикли доливати молока або вершків.
До цих чотирьох картоплин я додаю зазвичай 3 столові ложки ароматного масла, перчу, відразу закидаю зелень і починаю все розминати в пюре.
Так, я люблю пюре з невеликими грудочками, любите гладке? Сильніше працюйте товкачем, ось і все справи і ніяких блендерів, я вас благаю.
Ще рада, хочете більш насичений смак часнику в пюре, то запечіть часник окремо до такої міри, щоб він став дуууже м'яким і тоді з ним вже перетворюйте картопля в пюре.
Сподіваюся ви тепер знаєте, як приготувати картоплю в мікрохвильовці
