Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Рецепт 1: Як приготувати пісні бурякові котлети з манкою

  • буряк - 3 штуки
  • манка - 100 гр
  • часник - 2 зубчики
  • зелень - ½ пучка
  • рослинна олія
  • сіль перець

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Ставимо духовку грітися на 220 градусів. Ретельно моєму буряк, замотуємо в фольгу, що відбиває плівкою всередину, кладемо в духовку на 1-1,5 години: на готовність перевіряємо, проткнувши вилкою або ножем (коренеплід повинен бути м'яким). Готову буряк очищаємо від шкірки і натираємо на дрібній тертці. Зелень ріжемо дуже дрібно, часник пропускаємо через прес або теж дрібно нарізаємо. Все складаємо в глибоку ємність, додаємо манку (бурякові котлети з манкою НЕ розпадуться на частини під час готування), сіль, перець і ретельно перемішуємо.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Починаємо формувати бурякові котлети пісні. Мочим руки, набираємо невелику кількість бурякового фаршу і формуємо котлетку товщиною десь в 1 см. Складаємо їх на тарілку.

Для смаження ставимо сковороду на середньо-сильний вогонь, наливаємо трохи рослинного масла і викладаємо котлети з буряком.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Обсмажити з двох боків до рум'яної скоринки.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Готові пісні бурякові котлети викладаємо на паперові рушники, щоб скло зайве масло, а потім перекладаємо в тарілку або велике блюдо. Ставимо на обідній стіл! Тепер ви знаєте, як зробити бурякові котлети, вибравши класичний рецепт в пост.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Рецепт 2: Пісні котлети з буряка і картоплі

  • буряк - 3 середні
  • картопля - 2 великих
  • цибуля ріпчаста - 1 середній
  • борошно - 1 ст.л.
  • сіль за смаком

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Буряк і картоплю почистити і відварити.

Відварну буряк натерти на дрібній тертці (так ніжніше), картопля натерти на середній терці (я терла на терці для корейської моркви). Цибулю дрібно нарізати і обсмажити до золотистого в невеликій кількості рослинного масла.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Змішати в мисці натерті картопля і буряк, обсмажену цибулю, борошно і сіль. Ретельно вимісити до однорідності.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Сформувати котлетки, обваляти їх у борошні і обсмажити в невеликій кількості рослинного масла.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Після смаження викласти на паперові рушники або серветки, щоб вбрався зайвий жир.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Рецепт 3: Буряково-морквяні котлети з вівсяним борошном (як приготувати в духовці котлети з сирого буряка і моркви)

  • 1 ст. вівсяної муки
  • 2 великих або 3 середніх буряка, натертих на крупній тертці (натерти слід свіжу буряк)
  • 1 маленька морква (на крупній тертці)
  • сік половини лимона
  • 1 маленька цибулина
  • пучок кінзи (або петрушки)
  • 0,5 ч. Л. цукру
  • сіль, перець за смаком
  • рослинна олія
  • панірувальні сухарі (для смаження на олії на сковороді)

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Морква і буряк натерти на крупній тертці. Лук крупно нарізати. Нашаткувати коріандр. Змішати всі овочі в глибокому посуді, туди ж додати сік лимона, 2 ст.л. рослинного масла, цукор і сіль, перець за смаком. Додати борошно і замісити тісто. Тісто має вийти трохи вологим, але в той же момент, з овочевого фаршу будуть легко формуватися котлети.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Щоб приготувати в духовці пісні котлети з сирого буряка і моркви, слід викласти котлети на пергаментний папір або фольгу, скропити рослинним маслом і поставити випікатися в духовку при 180С до повної готовності. Протягом 20-25 хв. зарум'яниться одна сторона, котлетки потрібно перевернути і дати підрум'янитися ще 7-10 хв. з іншого боку.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Бурякові котлети, приготовані в духовці, дуже корисні. Ніжні котлети з буряка і моркви з вівсяним борошном готові. Можна подавати до столу. Смачного!

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Рецепт 4: Пісні котлети з буряка, з чорносливом і горіхами (найсмачніший рецепт + фото)

  • Буряк 1 велика
  • Волоські горіхи 3 столові ложки
  • Чорнослив 2 столові ложки
  • Манка 1-2 столові ложки
  • Сіль за смаком
  • Рослинна олія для смаження
  • Борошно або сухарі для панірування

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Відварну буряк очищаємо від шкірки і подрібнюємо на дрібній тертці.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Волоські горіхи подрібнюємо в блендері.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Всі інгредієнти змішуємо: буряк, горіхи, манна крупа. Додаємо сіль за смаком.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Додаємо подрібнений чорнослив, заздалегідь його можна було замочити в окропі.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

З готової котлетної маси формуємо котлетки, паніруємо в борошні або сухарях і обсмажуємо в рослинному маслі на розпеченій сковороді.

Рецепт 5: Бурякові котлетки з родзинками і цибулею

  • буряк - 240 гр
  • родзинки - 15 гр
  • цибуля ріпчаста - 70 гр
  • оливкова олія
  • мускатний горіх, зелена цибуля, цибуля порей, соєве борошно

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Невелику буряк загортаємо в кілька шарів фольги, запікаємо в духовці 40 хвилин (температура 170 градусів). Буряк очищаємо, натираємо на дрібній тертці, віджимаємо рідина.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Промиваємо родзинки, замочуємо в окропі на 20 хвилин. Ріпчасту цибулю нарізаємо дрібно, обсмажуємо до прозорості в оливковій олії. Змішуємо буряк, цибулю і віджатий родзинки.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Додаємо сіль і дрібку цукру. Натираємо приблизно 1 \ 3 мускатного горіха, він надає овочевих страв чарівний аромат.

Ретельно перемішуємо інгредієнти, якщо фарш вийде рідким, додаємо 1-2 столових ложки соєвого борошна, щоб зв'язати всі інгредієнти разом.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Формуємо з бурякового фаршу невеликі котлетки, обвалюють з двох сторін в соєвому борошні, обсмажуємо на сковороді з антипригарним покриттям в невеликій кількості оливкової олії до рум'яної скоринки.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Приправляємо котлети з буряка зеленою цибулею або цибулею пореєм, подаємо теплими.

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Рецепт 6: Бурякові котлети від Юлії Висоцької

  • буряк
  • білий хліб
  • пшеничне борошно
  • лавровий лист, гвоздика
  • пшеничне борошно - 1 ч.л.
  • сіль перець
  • лимонний сік - 1 ст.л.
  • панірувальні сухарі

Пісні бурякові котлети рецепти з фото з буряка

Половинку середнього розміру буряка нарізати кубиками і поставити варитися в невеликій кількості води, злегка підсолити. Для аромату додати пару листочків лаврушки і чотири бутончики гвоздики. З двох шматків нарізної батона зрізати скоринки, покришити і залити кип'яченою водою.

Коли буряк зварилася, вона протикається ножем з легким зусиллям. Її можна пропустити через м'ясорубку, розмолоти в блендері або натерти на тертці. Для терки краще варити цілком. До розмеленої буряках додати віджатий м'якуш, чайну ложку пшеничного борошна, сіль і перець за смаком. Додати столову ложку лимонного соку. Все ще раз добре перемішати. Вийшов приблизно стакан фаршу.

З отримав фаршу зліпити три кульки розміром з куряче яйце і обваляти їх в панірувальних сухарях. Добре поставити їх в морозилку на півгодини, тоді вони стануть міцнішими і їх буде легше смажити. У сковорідку з рослинним маслом, розігріту на середньому вогні, обережно перекладати котлетки і смажити під кришкою по 2-3 хвилини з кожного боку.

Купа смачного.

Схожі статті