Ці пісні котлети з буряка і картоплі з прянощами виходять дуже смачними. Їх можна подавати разом з овочами або гречаною кашею.
складові
- середній картопля 2 шт.
- середня буряк 2 шт.
- ріпчаста цибуля 1 шт.
- зелений перець чилі 4 шт.
- червоний мелений перець 1 ч.л.
- куркума 1/2 ч.л.
- рубана кінза 2 ст.л.
- хлібні крихти 1/2 склянки
- рослинне масло для обсмажування
- Для клярі:
- кукурудзяна мука 1 ст.л.
- вода 2-3 ст.л.
- хлібні крихти 4-5 ст.л.
35 хв 10 порції
Пісні котлети з картоплі і буряка / depositphotos.com
1. Картоплю помити і відварити в шкірці. Потім почистити і розім'яти в пюре.
2. Буряк почистити, помити і натерти на тертці. Дрібно нарізати цибулю, зелений перець чилі і кинзу.
3. У великій мисці перемішати тертий буряк, картопляне пюре, цибулю, зелений перець чилі, кінзу, червоний мелений перець, куркуму і сіль, перемішати. Додати хлібні крихти і добре перемішати.
4. Розділити масу на рівні частини (виходить близько 9-10 штук) і сформувати котлети. Їх можна поставити в холодильник на 30 хвилин, щоб вони були більш щільними.
5. У невеликій мисці перемішати кукурудзяну муку з 2-3 столовими ложками води. В окрему миску насипати хлібні крихти. Обваляти котлети спочатку в кукурудзяній муці, а потім в хлібних крихтах.
6. Нагріти сковороду з 1 ст.л. масла, покласти 4-5 котлет і готувати на повільному вогні до золотистого кольору. Перевернути і обсмажити з іншого боку. Перекласти котлети на тарілку.
7. Додати в сковороду ще трохи олії і повторити з рештою котлетами.
8. Подавати пісні буряково-картопляні котлети з овочевим салатом.