Пропонуємо кілька рецептів пісних страв для святкового столу, які можна сміливо включити в пісне меню.
Рецепт пісного святкового салату
Промиваємо печериці, даємо стекти, нарізаємо дрібно і закладаємо в сковороду з прогрітим рафінованим маслом. Обсмажуємо масу до випаровування грибних соків, приправивши в кінці сіллю і меленим перцем.
Філе копченої риби нарізаємо соломкою або кубиками, трохи подрібнюємо корейську моркву, а чорнослив промиваємо, обсушуємо і нарізаємо дрібно. Вимиті свіжі огірки позбавляємо від шкірки і подрібнюємо меленькой соломкою.
Якщо пісний салат необхідно приготувати в дні, коли рибу теж вживати не можна, то можна обійтися і без неї, вийде також смачно.
Рецепти пісної закуски на святковий стіл з печериць
- печериці великі або середнього розміру - 15-20 шт .;
- ріпчаста цибуля - 150 г;
- часник - 2 зубці;
- свіжа зелень кропу і петрушки - 1 пучок;
- сухарі панірувальні - 50-75 г;
- рослинну рафіновану олію;
- спеції на свій вибір - за смаком;
- мелений чорний перець - за смаком;
- сіль за смаком.
Печериці промиваємо, даємо стекти, відрізаємо під самий корінь ніжки і нарізаємо досить дрібно.
