підходить веганам
містить цибулю
Застільна вакханалія потихеньку сходить нанівець, їй на зміну приходить час каяття. Признавайтесь-ка, громадяни, хто вживав в стані святкової ейфорії жирне, смажене, висококалорійне, а? Я вже посипаю голову попелом, бо їла і свою улюблену вегетаріанську смажену рибу. і морську капусту під шубою. і домашнє морозиво ...
Для пісного картопляного салату з авокадо нам буде потрібно:
- 650 грам картоплі;
- 1 авокадо;
- 1/2 червоної цибулини;
- 1 свіжий огірок;
- 30 грам кропу;
- 1 ст.л. готової гірчиці;
- 1 ст.л. лимонного соку;
- сіль і чорний перець за смаком.
Салат - картопляний, значить картопля починає і виграє. Для цієї страви можна картоплю різними способами приготувати: відварити в мундирі, запекти в духовці, зварити в пароварці. Вибирайте найзручніший! Особисто я в мундирі варила, по простому.
Поки картопля вариться і остигає, червона цибуля і кріп ріжемо дуже дрібно. Чим дрібніше, тим краще.
Огірок ріжемо дрібними кубиками і відправляємо до цибулі з зеленню.
Авокадо нарізаємо як попало.
Тепер з'єднуємо всі, що нарізали з гірчицею, лимонним соком, сіллю і перцем. І не просто перемішуємо, а добре розминаємо авокадо вилкою. Стигле авокадо без проблем перетворюється в пюре, так що проблем не буде.
Далі все просто і зрозуміло. Остиглий картопля нарізаємо кубиками ...
... і заправляємо приготовленої сумішшю-соусом з овочів. Якщо необхідно, додаємо солі. Пісний картопляний салат готовий!
Тепер пробуємо. Смачно? Мені так! І ще як!