складові
- Картопля - 1 кілограм
- Печериці свіжі - 350 грамів
- Цибуля ріпчаста - 50 грамів
- Борошно - 30 грамів
- Масло рослинне (соняшникове) - 80 грамів
- Морква - 20 грамів
- Свіжа зелень (петрушка, кріп) - 20 грамів
- Сіль за смаком
- Кінза - за смаком
- Перець чорний мелений - за смаком
приготування
Пісну картоплю з грибами, запечений в духовці, - це одне з страв, які завжди виходять на вищому рівні. Я характеризую його приблизно так: готується легко, і вся сім'я задоволена. Такий гарнір, незважаючи на всю його простоту, не соромно навіть подати до святкового столу.
1. Картопля ретельно вимити і відварюємо не очищаючи.
2. З відварених картоплин очищаємо від шкірки і нарізаємо крупно скибочками.
3. Лук очищаємо від сухої лушпиння, миємо й нарізаємо дрібно соломкою.
4. Свіжі гриби подрібнюємо і разом з цибулею кладемо обсмажувати в маслі. Коли суміш трохи зарум'яниться, всипаємо півтори ложки борошна і ще трохи прожарюємо.
5. Вливаємо в сковороду невелику кількість води і кладемо крупно натерту моркву. Все перемішуємо і, підсолити, кип'ятимо 20 хвилин.
6. Картопля кладемо на дно жароміцної ємності, зверху виливаємо грибну масу з овочами, приправляємо перчиком і подрібненої кінзою, злегка скроплюємо маслом і ставимо запікатися в духовку.
7. Подаємо, прикрасивши зеленню.
Нехай пісний обід буде смачним!