Пісочне кільце по госту

Пісочне кільце випічка гостовская, по ГОСТу і приготуємо.

Напевно багато хто знає і з трепетом ставляться до цього пісковому печінкою, густо всипаному горішками. Нічого вигадливого в ньому немає, якщо не брати до уваги того, що воно дуже смачне, ніжне й ароматне завдяки підсмаженим горіхів.

Пісочні кільця - це випічка гостовская, а тому раніше її можна було знайти в усіх хлібних магазинах. Сьогодні, коли різноманітність десертів зросла багаторазово, це печиво і досі залишається одним з найулюбленіших. А чому б не приготувати його вдома?

Особливості пісочного кільця
Традиційно пісочний кільця печуть не до золотистого кольору, що більш звично для випічки, а лише до ступеня готовності. Завдяки цьому кільця виходять ніжними, що тануть і навіть злегка м'якими, але ж для виробів з пісочного тіста це нехарактерно. Але якраз в цьому - родзинка пісочного кільця. Інша його особливість - в товстому шарі горішків: чим їх більше, тим смачніше.

Інгредієнти для рецепта:

• 175 грам борошна
• 100 грам вершкового масла
• 40 грам цукрової пудри
• 40 грам арахісу
• 1 яйце і 1 жовток для змазування
• 0,5 ч. Ложки розпушувача
• дрібка солі
• ванілін - на кінчику ножа

Як приготувати пісочне кільце з горіхами

Масло заздалегідь дістаньте з холодильника або розм'якшіть в мікрохвильовій печі. Додайте в масло цукрову пудру.

Ретельно збийте масло міксером до кремоподібного стану, після чого додайте яйце. Бажано, щоб яйце також було кімнатної температури - це запорука того, що маса не згорнеться.

Потім введіть просіяне борошно, розпушувач, ванілін і сіль.

Змішайте тісто. Воно повинно вийти м'яким і ніжним.

Зберіть пісочне тісто в кулю, трохи розплющите його і загорніть в харчову плівку або фольгу. Надішліть тісто в холодильник на 25-30 хвилин для охолодження. За цей час масло трохи схопиться і з тестом буде легко працювати.

Остигнуло і відпочиле тісто розкачати на робочій поверхні в пласт товщиною 7-8 мм.

За допомогою круглої форми для печива діаметром 8-10 см виріжте з тіста кола, після чого маленьким стаканчиком або чаркою діаметром 2-3 см діаметром зробіть посередині отвір, сформувавши таким чином кільце.

Змастіть одну сторону кожного кільця жовтком.

Дрібно порубати арахіс.

Покладіть в рубаний арахіс заготовку для печива тією стороною, яку ви змастили жовтком - арахіс повинен добре прилипнути.

Перекладіть печиво на деко. Його можна нічим не змащувати, бо пісочне тісто жирне саме по собі і вироби до листу НЕ пристануть.

Випікайте кільця при температурі 170 градусів протягом 12 хвилин. Слідкуйте за тим, щоб пісочний кільця на почали рум'янитися, і тоді ви отримаєте ніжну структуру тесту. Якщо ж ви хочете, щоб у вас вийшло більш хрустке печиво, то потримаєте його в духовці довше.

Готове печиво можна зберігати в щільно закритому контейнері 2-3 тижні - воно не згіркне і залишиться таким же смачним. Смачного!

Схожі статті

• Міняти кільця або почекати перегляд теми

• Модний тренд кільце - ніготь або сталевий манікюр - ярмарок майстрів - ручна робота, handmade

• Як зав'язати арафатку з кільцем