Приготована дбайливими руками домашня випічка ніколи не зрівняється навіть зі свіжою магазинної своїми смаковими якостями і ароматом. Крім того, вона відрізняється відсутністю в своєму складі шкідливих компонентів, наприклад, барвників і добавок. В даний час відомо велика різноманітність незвичайно смачних і швидких в приготуванні рецептів. До таких належить, наприклад, випічка на основі пісочного тіста.
Сьогодні я хочу запропонувати вам приготувати пісочне тісто на рослинному маслі. Дане тісто за своєю консистенцією відрізняється розсипчастою, ніжністю і м'якістю. За ці дивовижні якості воно є улюбленим у багатьох сім'ях.
Технологія приготування такого пісочного тіста відрізняється своєю простотою, крім того воно не займе занадто багато часу. У складі тесту використовуються тільки натуральні продукти.
- пшеничне борошно - 200-250 грам.
- рослинну рафіновану олію - 90 грам.
- яйце - 1 штука.
- цукор - 70 грам.
- сметана (можна замінити ряжанкою або кефіром) - 50 грам.
- сіль - щіпка.
- ванілін - 1 пакетик (1 грам).
- розпушувач тесту - 1 чайна ложка.
Як приготувати пісочне тісто на рослинній олії:
1. Борошно, змішане з розпушувачем розтерти з рослинним маслом.
2. Додати до борошна яйце, цукор, сіль сметану і ванілін. Ретельно перемішати.
У результаті повинно вийти м'яке ніжне тісто. Залежно від якості використовуваної борошна, можливо, її потрібно додати, якщо консистенція тесту буде занадто рідкою.
Застосування пісочного тіста:
Таке пісочне тісто на рослинній олії ідеально підходить для приготування смачного домашнього печива. Щоб виготовити звичайне цукрове печиво, необхідно:
1. Обваляти в цукрі невеликі грудочки тіста, які можна брати ложкою або формувати руками. Щоб тісто не прилипало, руки рекомендується намочити.
2. Деко застелити спеціальним папером для випічки, після чого на неї викласти печиво. Важливо залишати між ними відстань, адже в процесі випічки тісто збільшиться в об'ємі.
3. Помістити деко з печивом в духовку, попередньо розігріту до 180 ° C. Час приготування залежить від розміру виробів, в основному від 15 до 20 хвилин.
Випічка виходить смачною, розсипчастою і ароматною завдяки унікальним властивостям тіста. Крім звичайного печива з нього можна приготувати і основу для горішок або солодкі фігурки за допомогою спеціальних формочок. Таке ласощі відмінно підійде до чаю і кави, а також стане улюбленою солодкістю дітей.
Це пісочне тісто чудово підходить також і для приготування відкритого пирога з фруктами. Справжнім кулінарним шедевром на кухні може стати дивовижний пиріг з яблуками «Цвєтаєвський». Рецепт цих ласощів, як багато хто вважає, був придуманий в будинку сестер Цвєтаєвих. Навіть від самої назви так і віє духом розквіту російської літератури. Хоча на його створення справила неабиякий вплив і французьке арістократство. У поєднанні з яблучною начинкою такий пиріг відрізняється ніжним смаком і приємним фруктовим ароматом, який не залишить байдужих. Крім дивовижних смакових властивостей, пиріг принесе користь організму. Адже в яблуках міститься велика кількість корисних мікроелементів і вітамінів, що дозволяють підвищити імунітет і нормалізувати роботу багатьох органів. Відрізняється випічка і своєю красою, рум'яні яблучка із золотистою скоринкою виглядають дуже апетитно і естетично.
Рецепт цього знаменитого цветаевского пирога ви побачите в наступному випуску.
