борошно пшеничне вищого гатунку 225 г
Пісочний пиріг з помідорами і цибулею рецепт приготування
Який же смачний пиріг вийшов, сьогодні ж увечері від нього залишаться лише спогади і цей рецепт :)) Дуже-дуже раджу спробувати, приємного вам апетиту! Холодний же пиріг нарізається відмінно, основа дуже ніжна, але не розвалюється. Дати пирогу охолонути у формі, інакше його не вийде нормально розрізати, він буде розвалюватися.
Випікати пиріг до тих пір, поки основа не придбає золотавий колір.
Зверху викласти кружечки помідорів, нарізану сир (до смаку, але він тут явно не зайвий), посипати сіллю, травами (у мене в суміші чебрець, м'ята, орегано, кріп і базилік) і свежеперемолотим перцем горошком.
Розподілити цибульний-часникову суміш на основі для пирога.
Попрокаливать тісто виделкою, щоб воно не здулося в процесі випікання. Відриваючи шматочки від цільного шматка тесту виліпити основу, зробити бортики для пирога.
Присипати форму борошном, щоб основа не прилипала. Форму, в якій буде випікатися пиріг, змастити вершковим маслом.
Дати трохи охолонути. Обсмажувати цибулю і часник під кришкою на середньому вогні до тих пір, поки вони не стануть м'якими.
Викласти цибулю і часник, посолити, перемішати. Розтопити на гарячій сковороді 30 грамів вершкового масла.
Часник нарізати на тоненькі пластинки, цибулю очистити від лушпиння і нарізати дуже тоненькими кільцями. Підготувати цибулю і часник.
Замотати його в поліетиленову плівку і помістити в холодильник на 20 хвилин. Додати куряче яйце і ложечку солі і вже руками зліпити тісто.
Змішати за допомогою міксера або руками нарізане масло з борошном, щоб вийшла дрібна крихта. 150 грамів холодного вершкового масла нарізати на кубики.
Краєчки помідорів ( "попки") краще не використовувати. Нарізати на тоненькі колечка, вирізавши зелені жорсткі частини. Помідори промити під проточною водою.
А ось і необхідні продукти. Отже, готуємо разом! За основу я взяла рецепт з улюбленого журналу "Вишукана випічка", тільки додала сир (його немає на фото інгредієнтів) і приправу "Грецькі трави" замість одного чебрецю. Вважаю своїм обов'язком поділитися рецептом з усіма вами. Але цікавість узяла верх, тим більше, вже дуже хотілося приготувати хоч що-небудь :) Як же добре, що я все ж таки зважилася спекти цей пиріг, адже він просто приголомшливий! На рецепт цього пирога я заглядалася вже давно, але все ніяк не доходили руки до того, щоб його приготувати, так як я не особливо люблю цибулю.
В мою кулінарну
Схожі статті
