Дуже цікавий і незвичайний рецепт пісочного пирога.
Для тіста: 150 гр. борошна, 75 гр. вершкового масла (холодного), 1 ч.л. солі (без верху), 1 ст.л. холодного молока.
У борошно додати сіль, перемішати, потім руками дуже швидко перетерти борошно з порізаним маленькими шматочками маслом, долити молоко і ще швидко все перемішати.
Викласти нашу борошняну крихту в форму, прим'яти і зробити невеликі бортики.
Випікати при t = +180 до зарум'янювання. Це займе близько 7 хвилин.
Тим часом готуємо часниковий крем:
У 100 гр. молока додаємо 0,5 ст.л. цукру і 50 гр. очищених зубчиків часнику. Варимо це все 3 хвилини і потім збиваємо в блендері до однорідної маси.
Додаємо в наш часниковий крем 40 гр. натертого сиру, бажано з острінкой, перчимо.
Порада. у мене був часник молодий, тому варила цілими зубчиками. Якщо у Вас часник старий, то розріжте його навпіл, видаліть серцевину, щоб прибрати непотрібну гіркоту.
Тепер на наш уже спечений корж виливаємо часниковий крем, зверху викладаємо красиво тонко порізані помідори, солимо трохи і злегка присипаємо помідори цукром.
Порвати руками базилік і покласти на помідори (можна іншу зелень).
І нарешті, злегка збризнути всю цю красу оливковою олією.
Поставити в духовку ще хвилин на 7-м, щоб помідори стали м'якими.
Наш пісочний пиріг з помідорами і часниковим кремом готовий! Спробуйте, дуже смачно! Такий пиріг може бути хорошою альтернативою піці.
Рекомендуємо: Листковий пиріг з моцарелою і помідорами
Складові:
500 гр листкового тіста
500 гр помідорів
500 гр моцарели
сіль
перець
приготування:
1. Нарізаємо моцарелу і помідори кругляшками.
2. У форму викладаємо тісто.
3. Викладаємо по черзі помідори і моцарелу. Солимо і перчимо до смаку.
4. Ставимо в духовку на 30 хвилин, при 180-ти градусах.
Яблучний пиріг з скоринкою
Яблучний пиріг з пісочного тіста