Дуже цікавий і незвичайний рецепт відкритого пісочного пирога з помідорами і ніжним часниковим соусом.
Як приготувати пісочний пиріг з помідорами
- 150 гр. борошна
- 75 гр. вершкового масла (холодного)
- 1 ч.л. солі (без верху)
- 1 ст.л. холодного молока.
У борошно додати сіль, перемішати, потім руками дуже швидко перетерти борошно з нарізаним маленькими шматочками маслом, долити молоко і ще швидко все перемішати.
Викласти нашу борошняну крихту в форму, прим'яти і зробити невеликі бортики.
Випікати при t = +180 до зарум'янювання. Це займе близько 7 хвилин.
Тим часом готуємо часниковий крем:
У 100 гр. молока додаємо 0,5 ст.л. цукру і 50 гр. очищених зубчиків часнику. Варимо це все 3 хвилини і потім збиваємо в блендері до однорідної маси.
Додаємо в наш часниковий крем 40 гр. натертого сиру, бажано з острінкой, перчимо.
Порада. у мене був часник молодий, тому варила цілими зубчиками. Якщо у Вас часник старий, то розріжте його навпіл, видаліть серцевину, щоб прибрати непотрібну гіркоту.
Тепер на наш уже спечений корж виливаємо часниковий крем, зверху викладаємо красиво тонко нарізані помідори, солимо трохи і злегка присипаємо помідори цукром, щоб прибрати непотрібну кислоту.
Порвати руками базилік і покласти на помідори (можна іншу зелень).
І нарешті, злегка збризнути всю цю красу оливковою олією.
Поставити в духовку ще хвилин на 7-м, щоб помідори стали м'якими.
Наш смачний пісочний пиріг з помідорами і часниковим кремом готовий! Спробуйте, дуже смачно! Такий пиріг може бути хорошою альтернативою піці.
Поділитися в соц. мережах