«Менеджмент» (manage) - слово англійського походження і означає «управляти». Трактувань поняття «менеджмент» існує дуже багато. Це, в основному, пов'язано з тим, що на різних стадіях розвитку організації ми маємо справу з менеджментом різного типу (технологічним, фінансовим, корпоративним, функціональним і т.п.).
У загальному вигляді менеджмент слід представляти як науку і мистецтво перемагати, вміння добиватися поставлених цілей, використовуючи працю, мотиви поведінки та інтелект людей. Йдеться про цілеспрямоване вплив на людей з метою перетворення неорганізованих елементів у ефективну і продуктивну силу. Іншими словами, менеджмент - це все людські можливості, які використовують лідери для досягнення стратегічних і тактичних цілей організації.
Організація, в свою чергу, - це група людей, діяльність яких свідомо координується для досягнення загальної мети або цілей.
Самою очевидною характеристикою організацій є поділ праці. Якщо, по крайней мере, дві людини працюють разом для досягнення однієї мети, вони повинні ділити роботу між собою. Наприклад, організація з двох чоловік, що має на меті пройти на судні до місця, віддаленого на 10 миль, може розділити роботу так, щоб один під час подорожі керував вітрилами, а інший був біля керма. Поділ всієї роботи на складові компоненти зазвичай називається горизонтальним поділом праці. Поділ великого обсягу роботи на численні невеликі спеціалізовані завдання, дозволяє організації виробляти значно більше продукції, ніж якби та ж сама кількість людей працювало самостійно.
Оскільки робота в організації розділяється на складові частини, хтось повинен координувати роботу групи для того, щоб вона була успішною. Повертаючись до нашого прикладу з човном, якщо хтось із матросів не візьме на себе обов'язки капітана і не подбає, щоб рухи керма були узгоджені з маневрами вітрил, щоб судно трималося курсу, група, що пливе на судні, ймовірно, ніколи не добереться до порту призначення: вона, швидше за все, виявиться там, куди занесуть її вітер і течія (т. е. зовнішнє середовище).
Для того щоб організація могла домогтися реалізації своїх цілей, завдання повинні бути скоординовані шляхом вертикального поділу праці. Тому управління є істотно важливою діяльністю для організації. Однак в малих організаціях часто немає чітко виділеної групи керівників. Наприклад, в невеликому магазині, керованому двома партнерами, один з них може приймати рішення, що стосуються закупівель, виконуючи тим самим управлінську функцію протягом одного тижня, а другий - протягом другого. Обидва вони координують робочі графіки своїх нечисленних підлеглих, щоб забезпечити роботу магазину у встановлені години роботи. Але обидва партнери також виконують і неуправлінського функції, обслуговуючи покупців і розкладаючи товари на полицях. Жоден з партнерів не вважає іншого господарем або керуючим. Але хоча управлінські функції і не виділені чітко, основна функція - координування - виконується.
Завдання менеджменту в туризмі полягає не тільки в тому, щоб виявити загальні тенденції та закономірності його розвитку, але і в тому, щоб знайти його специфічні особливості. Особливості ж туристичної галузі випливають із специфічних властивостей послуг, що надаються туристичними підприємствами та організаціями.
Особливості управління туризмом:
- складні і глибокі взаємозв'язки між його складовими елементами;
2. обмежений вплив менеджменту на регіон. Управлінські кадри приватного туристичного підприємства користуються наданими їм в статуті, ясно викладеними повноваженнями і правом прийняття рішень і віддачі вказівок з усіх питань своєї господарської діяльності. Менеджмент же туристської організації, навпаки, обмежений в можливості надавати на кого-небудь вплив як на рівні своєї організації, так і на рівні регіону. Так як туристська організація займається державними питаннями, часто використовуючи для цього державні кошти, то і вплив політики на неї дуже високо. В результаті - природно обмежується підприємницька свобода її дій. Менеджмент змушений звертати увагу на політичні сили в своєму регіоні, адже оплата праці його кадрового складу здійснюється найчастіше за рахунок державного бюджету.
3. Сильний вплив з боку зацікавленої клієнтури. Кожне туристське підприємство здійснює свою діяльність в оточенні різних зацікавлених осіб і клієнтів. Туристські організації працюють з великою кількістю зацікавлених осіб, які мають сильний вплив на організацію. Крім того, всередині окремих зацікавлених груп є свої інтереси. Туристські організації не можуть очікувати від своїх учасників того, що всі вони будуть вести себе однаково, оскільки існують певного роду протиріччя між власниками готелів, місцевими жителями і приїжджими туристами.
4. Специфіка туристського продукту, його невіддільність від джерела формування, тобто невіддільність процесу виробництва і споживання турпослуги. Товар в матеріальному вигляді існує незалежно від його виробника, туристська послуга невіддільна від джерела її створення. Так як туристський продукт проявляється у вигляді послуги, то його необхідними ознаками є присутність клієнта і неможливість складування цієї послуги, тобто мова йде про те, що туристську послугу не можна переслати поштою. У зв'язку з тим, що при реалізації туристичного продукту посилюється особистісний аспект, процес надання туристичних послуг може бути автоматизований в набагато меншому ступені, ніж, наприклад, процес виробництва товарів.
5. Специфіка туристського попиту Попит на туристичні послуги не однорідний в силу трьох основних причин:
a) невідчутність і несохраняемость туристського продукту;
b) різноманітність споживачів туристичних послуг (вік, доходи, освіта, професія, структура сім'ї);
6. Комплексні туристських послуг. Туристська послуга - це все те, що турист бере до уваги або чим він користується під час подорожі, це означає, що туристична послуга складається для туриста з цілого комплексу послуг (як матеріальних, так і нематеріальних), які є специфічним туристичним продуктом.
7. Сезонність, тобто залежність обсягу туристських послуг перш за все від природно-кліматичних умов. При вирішенні проблеми менеджменту в туризмі дане явище має обов'язково враховуватися керівниками туристських підприємств, оскільки коливання попиту можуть істотно погіршити умови функціонування всієї туристичної індустрії.
Індустрії туризму як об'єкт управління
1. Поняття індустрії туризму та її ключові сектора.
2. Індустрія туризму як міжгалузева система. Процеси спеціалізації, кооперації, концентрації і диверсифікації в індустрії туризму.
3. Роль держави в управлінні індустрією туризму.
4. Економічна ефективність туризму.