- Відповідає обов'язковим вимогам безпеки і якості
- Виготовлено шляхом натурального бродіння
недоліки
- Недостатня хмельова гіркоту в смаку
- Найміцніше серед протестованих зразків
Пиво "Сибірська корона". вироблене в місті Клин Московської області, за підсумками експертизи Росконтроля відповідає всім вимогам безпеки і якості.
Об'ємна частка спирту в даному пиві виявилася трохи вище, ніж вказано на етикетці - заявлено 5,3%, за фактом 5,4%. Це є допустимим відхиленням. Етиловий спирт утворюється в пиві в результаті зброджування дріжджами початкового сусла і залежить від його якості. Чим більше екстрактівность початкового сусла і зброджуваний цукрів в ньому, тим більше вийде алкоголю.
Показники висоти і стійкості піни даного пива: висота 45 мм, стійкість 3,5 хвилини (за ГОСТом мінімум 3 хвилини). Дані показники пов'язані з якістю пива. На пенообразующие властивості впливає кількість білка в пиві. Тобто, якщо сировина високої якості, то і піна буде хороша. Також на це впливає і дотримання технологічного процесу: наявність необхідної кількості дріжджів, гарне аерірованіе (доступ кисню) і правильна температура бродіння (близько +9 ° C).
Експерти відзначили збалансований смак і гармонійний аромат пива "Сибірська корона". але звернули увагу на недостатню хмільну гіркоту в смаку.
Протокол випробувань
* Результати випробувань дійсні тільки для зразків, що пройшли випробування.