Час приготування: 30 (хвилин)
Кількість порцій: 4
Для багатьох з нас, картопляне пюре - це найулюбленіший гарнір, але не найкорисніший. Чудовою альтернативою йому, стане пюре з цвітної капусти і картоплі, таке поєднання дуже вдало за смаковими якостями і складу. Цвітна капуста містить величезну кількість вітамінів: С, А, В, Е, Д, К, Н, U. Також, кольорова капуста відома тим, що в її складі є рідкісне речовина - біотин, який допомагає подолати нервове напруження, втому і запобігти різним шкірні захворювання. Пюре з цвітної капусти рекомендовано, в якості першого овочевого прикорму, для малюків, адже вона має найнижчий ступінь алергенність. Якщо ж Ви, не дуже любите смак цвітної капусти, то в цьому пюре, вона, практично, себе ніяк не видає. Перевірено на чоловіка, який їв пюре з цвітної капусти і картоплі, з повною упевненістю, що це його улюблене картопляне пюре. Лише перед останньою ложечкою, я йому розкрила, секретний склад блюда.
Інгредієнти для "Пюре з цвітної капусти і картоплі"
- Капуста цвітна - 150-200 г
- Картопля - 6 шт
- Масло вершкове - 10 г
- Сіль - 1 ч. Л.
1. Для початку, потрібно вимити картопля і очистити від шкірки. Цвітну капусту вимити під проточною водою, заглядаючи під низ суцвіть, там можуть знаходитися комахи :-) Нарізати картоплю середніми скибочками, а цвітну капусту розділити на невеликі суцвіття.
2. У невелику каструлю викладаємо суцвіття цвітної капусти і скибочки картоплі. Заливаємо водою і включаємо вогонь. Коли вода закипить, потрібно додати трохи солі. Картопля молода, тому для приготування досить 20-25 хвилинок.
3. Коли овочі приготувалися, можна зливати воду, в окрему мисочку. Подрібнити овочі до стану пюре можна за допомогою штовхача або блендера. Регулювати потрібної консистенції для пюре, можна за допомогою злитого овочевого відвару.
