Пюре з гарбуза є корисним продуктом з незвичайним і цікавим смаком, отриманим шляхом механічної переробки стиглої гарбуза. Являє собою однорідну кашу насиченого оранжевого кольору.
Гарбузове пюре рекомендується вживати як дорослим, так і маленьким дітям.
Хімічний склад гарбузового пюре надзвичайно багатий. У ньому присутні вітамін Е, А, К, С, РР, бета-каротин і вітаміни групи В, а також мінеральні речовини, такі як фосфор, фтор, мідь, нікотинова кислота, цинк, марганець, залізо, клітковина, селен, натрій, магній, калій і кальцій.
Гарбуз є низькокалорійним продуктом, тому пюре відмінно підійде дітям з надлишковою вагою. Завдяки великій кількості мікроелементів, що входять до складу гарбузового пюре, це блюдо незамінне для маленьких дітей.
Цікавий факт! Чим яскравіше і більш насиченим колір гарбуза, тим кількість бета-каротину в ній вище.
вживання
Після введення в прикорм овочів першого ряду, таких як кабачок, морква, картопля і кольорова капуста, можна вводити гарбузове пюре, починаючи з 1 ч.л. поступово збільшуючи обсяг. Таким чином, в рік допустимою нормою вважаються близько 200 г пюре з гарбуза, не більше кількох разів на тиждень.
Малюкам на штучному вигодовуванні не рекомендується давати гарбузове пюре раніше 5 міс. а дітям на природному вигодовуванні - 7 міс.
Пюре з гарбуза відмінно поєднується з м'ясними та рибними стравами і звичайно ж з іншими овочами. Його також можна використовувати як самостійну страву.
Чи відомо вам? Що сік гарбуза надзвичайно корисний для гіперактивних дітей, а вживати його слід разом з медом.
Користь гарбузового пюре
Пюре з гарбуза має масу корисних властивостей. А саме:
- Заспокоює нервову систему, тим самим допомагаючи справитися організму з безсонням, втомою і стресом.
- забезпечує повноцінний ріст кісток.
- захищає організм від різних вірусних інфекцій, зміцнюючи імунну систему.
- сприяє кращій концентрації і покращує пам'ять.
- допомагає при захворюваннях зору, таких як короткозорість, патологія сітківки і куряча сліпота.
- покращує стан шкіри.
- позитивно впливає на серцево-судинну систему.
- очищає кишечник.
- покращує роботу травної системи.
- виводить зайву рідину з організму.
- незамінний при захворюваннях жовчного міхура, тому що має жовчогінну дію.
- запобігає розвитку анемії.
Гарбузове пюре легко засвоюється. Регулярне вживання страви принесе істотну користь організму, що росте вашого малюка.
Протипоказання
Незважаючи на величезну кількість корисних властивостей, гарбузове пюре підходить не всім. Його не слід вживати в їжу людям, у яких:
- індивідуальна непереносимість продукту.
- цукровий діабет.
- присутній в організмі вірус гепатиту.
- гастрит зі зниженою кислотністю.
Увага! Гарбузове насіння можна давати дітям до 3 років.
Спосіб приготування
Для приготування соковитого гарбузового пюре вам знадобиться стигла гарбуз яскравого кольору.
- Гарбуз слід добре промити і нарізати середньої величини кубиками.
- Покласти кубики в каструлю з холодною водою.
- Почекати коли вода закипить, потім варити на маленькому вогні поки гарбуз не стане м'якою.
- Готовий овоч розім'яти за допомогою вилки або блендером.
За бажанням можна додати 1 ст.л. тертого сиру пармезан або трохи оливкового масла, а також м'ясо або рибу.
Рецепт пюре із запеченої гарбуза
- Взяти стиглу гарбуз середнього розміру, розрізати навпіл, відчистити від насіння і добре промити, а потім викласти на деко і поставити на 1 год. В духовку, нагріту до + 180 ° C.
- З готової гарбуза взяти тільки м'яку її частина і збити в блендері або вручну.
Пюре, самостійно приготоване в домашніх умовах варто зберігати в скляній тарі не більше 3 днів.
калорійність 88ккал
Енергетична цінність продукту (Співвідношення білків, жирів, вуглеводів):
Білки: 1.7г. ( ∼ 6,8 ккал)
Жири: 6.2г. ( ∼ 55,8 кКал)
Вуглеводи: 6.3г. ( ∼ 25,2 кКал)
Енергетичне співвідношення (б | ж | у): 7% | 63% | 28%