Тільки що зібрані з грядки овочі багаті важливими для життя речовинами і особливо ароматні. Чи будь-який садівник від них відмовиться. Однак для отримання здорового і багатого врожаю важливо своєчасно спланувати послідовність і комбінацію різних овочів.
Потреба овочів в поживних речовинах
Потреба в поживних речовинах окремих видів овочів істотно різниться. Щодо потреби в азоті овочі можна розділити на сильних, середніх і слабких споживачів. Ці потреби необхідно враховувати при підготовці грядок і внесення добрив
Сильні споживачі (велика потреба в азоті): зелена, біла і червона капуста, капуста китайська, кучерява капуста, брюссельська і цвітна капуста, брокколі, селера, цибуля, мангольд, томати, огірки, перець, цукіні, гарбуз
Середні споживачі (середня потреба в азоті): морква, червоний буряк, редька, скорцонери, кольрабі, цибуля, картопля, фенхель, баклажани, шпинат, польовий салат, качанний салат, цикорій
Слабкі споживачі (мала потребу в азоті): горох, боби, редис, настурція (клоповник), зелень і спеції
сівозміну
Сівозміна - один з найважливіших прийомів в агротехніці овочевих культур. При посіві на городній ділянці протягом двох-трьох років поспіль однією і тією ж культури земля виснажується, тому що ця культура споживає одні і ті ж поживні речовини, розмножуються хвороби і шкідники, яким схильна дана культура, і як наслідок знижується урожай. Тому кожна овочева культура повинна повертатися на старе місце через три-чотири, найменше через два роки.
Основна ідея полягає в тому, щоб земля шляхом зміни насаджень не використовувати односторонньо. Такий змінний ритм перешкоджає:
• одностороннього витраті поживних речовин грунту,
• односторонньої навантаженні на грунт з-за розростання коренів певних рослин,
• проникненню в грунт хвороб і шкідників, що спеціалізуються на певних рослинах. Так хрестоцвіті (Cruciferae) не можна висаджувати один за одним на одному і тому ж ділянці, так як на цьому сімействі рослин спеціалізуються небезпечні хвороби і шкідники. До них відносяться всі види капусти, редька, редиска і деякі рослини зеленого добрива, такі, як гірчиця і озимий ріпак.
Важливо: Необхідно влаштовувати окремі грядки для таких долгорастущіх культур, як ревінь або полуниця, які не беруть участі в річному чергуванні культур.
1-й рік. Розділити ділянку. Одну частину підготувати внесенням гною і компосту (також зеленого добрива), а восени або навесні для сильних і середніх споживачів азоту. На другій частині будуть висаджені слабкі споживачі азоту.
2-й рік. Тепер рослини міняються місцями. Ті ж овочі на ті ж місця висаджуються не раніше, ніж через 3 роки
Овочева культура попереднього 200 7 року
Овочева культура поточного 200 8 року
Овочева культура подальшого 200 9 року
Картопля, огірки, кабачки, боби, горох, квасоля, томати, перець, зеленню (крім салату), цибуля на ріпку, часник
білокачанна, броколі, кольрабі, червонокачанна, кольорова
Морква, пастернак, петрушка і селера (на корінь), огірки, кабачки, томати, перець, картопля, горох, квасоля, зеленню (крім салату), боби
Картопля, капуста, огірки, кабачки, томати, перець, буряк, зеленню (крім салату), горох, боби, цибуля на ріпку, часник
Морква, пастернак, петрушка (на корінь), селера (на корінь)
Капуста, картопля, томати,
перець, зеленню, редис, ріпа, редька.
Після всіх, крім моркви:
огірки, кабачки, цибуля на ріпку, часник, боби, горох, квасоля
Огірки, кабачки, картопля, томати, перець, боби, горох, квасоля, зеленню