Плавлений сир - корисний і поживний продукт харчування, який виготовляють з сичужних сирів, сиру, сухого молока і ін. До складу даного продукту також входять різні добавки і трави. Всі інгредієнти з'єднуються, і сир поміщається для дозрівання, після чого його плавлять для отримання однорідної консистенції. На продуктовому ринку даний вид сиру представлений в широкому асортименті. Розглянемо основні класифікації плавленого сиру:
- Ковбасний сир. Для його приготування використовують кілька видів сичужних сирів. Він буває з додаванням перцю і кмину.
- Скибковий сир. Для його приготування використовують сичужні сири з жирністю 50-70%. Сир легко ріжеться, йому притаманний виражений сирний аромат.
- Пастоподібний сир. Даний вид сиру має виражений сирний аромат і великий відсоток жирності.
- Сир з вираженим солодким смаком. Для приготування даного виду сиру використовують як наповнювачі горіхи, мед, кава, сироп і ін.
У плавленому сирі містяться:
- Вітаміни: РР, Н, Е (ТЕ), D. С, В12, В9, В6, В5, В2, В1, А (РЕ), А.
- Мінеральні речовини: цинк, мідь, залізо, сірка, фосфор, калій, натрій, магній.
В 100г продукту міститься:
Любителям плавленого сиру, які стежать за фігурою. Харчова цінність в 100г (один плавлений сирок):
- Холестерин - 66мг.
- Зола - 4,5 г.
- Моно- і дисахариди - 2,3г.
- Крохмаль - 0,2 г.
- Насичені жирні кислоти - 11,2г.
- Органічні кислоти - 0,5 г.
Користь при вживанні плавленого сиру
Шкода при вживанні плавленого сиру
Широке застосування плавленого сиру в кулінарії. Його можна намазувати на бутерброд як окрему страву, а можна приготувати ситні супи, підливи. Плавлений сир додають в салати, запіканки, соуси, піцу і багато ін.
У складі плавленого сиру є найцінніший білок казеїн, тому поснідавши тостом з плавленим сиром і чашкою кави, ви отримаєте заряд бадьорості і цілий комплекс корисних мікроелементів та вітамінів.
Плавлений сир і дієта для схуднення
Існує безліч дієт для схуднення в складі яких присутній сир. Ось найвідоміша з них. Дієта 5 сирків. У даній дієті використовується тільки сухе біле вино і тільки плавлений сир. Дієта дозволяє позбутися від 5 кг за 5 днів.
Увага! Дана дієта не підходить людям, які маю проблеми з шлунково-кишкового тракту, із захворюваннями печінки і нирок, не можна використовувати цю дієту людям, у яких є алкогольна залежність.
- 5 сирків необхідно з'їдати через кожні 2 години.
- 1 плавлений сирок, кава без цукру.
- 1 відварене яйце круто і 1 помідор.
- 1 зелене яблуко.
- 200г нежирного сиру і свіжий огірок.
- Через 4 години після прийому їжі (останнього) випити келих сухого вина.
Наступні покладені 4 дні дієти повторювати схему харчування, описану вище.